Gracias tajeia, a mi también me gusta mucho este licor, ha sido todo un descubrimiento, aún sigo sin visitar alcohólicos anónimos pero por este licor ... MA-TO!!!

por fin llegó el dia de probarlo,bueno,bueno bueno de verdad  como hoy heramos tantos no veas  casi no me queda ha gustado un monton gracias guapa un beso

A veeeeerrrrr....un poco de calma. Que no exprimo las naranjas, las aprieto con las manos, y tengo menos fuerza que un niño de 2 años, pero según vas apretando, va saliendo licor por los agujeritos donde están los granos de café. No hace falta colar si no se ha caído ningún grano, pero, en caso de duda, pues se pone primero un colador y luego se aprieta la naranja, por si acaso; a lo tonto, sale un montón de licor.

Y, como dice Liliana, es muy importante agitarlo de vez en cuando, porque al principio se ve el azúcar en el fondo, poco a poco, se va deshaciendo, pero hay que agitar, no rotar, ni mover un poquito, porque si no, no se deshace.

Hola niñaaaaaaaaas, ... qué deciros?

Yo las naranjas las saco tal cual, nunca pensé en exprimirlas pero supongo que es mejor así, aprovechamos mas las cosicas. Si el azúcar lleva melaza mejor que mejor, seguro que tendrá un punto de dulzor distinto y original.

En cuanto al sabor siempre va a mejorar cuanto mas tiempo esté macerando, me explico: aunque saquemos las naranjas si dejamos el licor macerar cuanto mas meses mejor. Lo de los 44 días es para no abalanzarse encima del él ... jajajja.

Recordad ir agitándolo bien todas las semanas durante esos 44 días si el azúcar se va al fondo. Eso si es importante.

A ver, a mí también se me quedaron así, y así seguirán los 44 días. De hecho, los 44 días cumplieron el 13 de noviembre, pero hoy es cuando he podido sacar las naranjas, pasarlo a botellas..., el otro día solo lo probé. Bueno, yo digo lo que he hecho: he sacado las naranjas y las he apretado con las manos, con cuidado o un colador, porque pueden salir los granos de café. Sale bastante licor, y las naranjas por dentro, están como secas. Al final, de 1 litro de orujo, sacas casi 2 de licor. Hoy lo he vuelto a probar, y estaba mejor que el otro día.

No sé si lo habré hecho bien, pero el licor está rico. Una botella la he dejado fuera, y otra en la nevera; Liliana tendrá que confirmarnos si puede estar fuera y si el procedimiento de extracción de licor ha sido el correcto. 

Bueno, lo voy a resumir, de una manera un poco ordinaria, pero seguro que lo entendéis cuando lo probéis:

El orujo de base era fuertecito, así que está fuerte de cjns, pero bueno q t  mueres.

vale vele, ya veo el cafe incrustado en las naranjas ¿no me habia dado cuenta?

¿cuando se le pone el cafer?. Neli

 gracias  neo yo he hechado la cuenta y hasta el dia de reyes no me toca catarla asi que ya me diras

voy hacer este licor dime la jarra la metes al frigo, la tapas donde la guardas esos dias de maceracion gracias guapetona

Gracias momentin,

    la verdad es que a mi no me gusta mucho el café, aunque si lleva naranja lo haré seguro. Pero una cosa te digo, a mis padres les encantará seguro.

    Muchas gracias por la receta. Votada al máximo y a favoritos. Un beso.

Muchas gracias Reina.

He comprado otro que tenían en el herbolario, pero, ya sólo el tacto no tiene nada que ver con el de la azucarera.

A ver qué tal me sale.

Yo también aluciné cuando me lo comentaron. Al parecer los listos de la Azucarera lo único que hacen es colorear el azúcar blanco refinado que ellos mismos comercializan y la verdad es que si pruebas un azúcar de caña integral como dios manda no tiene abasolutamente nada que ver. Ya verás ... haz la prueba.

Hola Neo, mira, el que yo utilizo es siempre cafe natural y un buen azúcar integral de caña puede servirte cualquiera. Yo muchas veces utilizo uno que pone HIJAS DEL SOL, aquí te pongo una foto. Este es un azúcar de caña húmedo y es una gozada para utilizar con yogures y un montón de postres. Me parece que alguna gran superficie ya lo tiene pero en pequeñas herboristerías o dietéticas también lo vas a encontrar.

Jaja, pobre mujer, eso del ciberespacio debe ser muy fuerte para ella seguro jajaja.

Un besito

Atención al careto que se le ha quedado a mi madre cuando le he dado las gracias de vuestra parte y le he explicado quienes erais.

Por poco le da un soponcio

Jajaja, como se puede ser tan simpática y ocurrente jajaja.

Te mando un beso y otro para tu mami ! 

Todas a por el AFILADORRRRRRR jajaja, gracias mil !!!!!

Un beso para ti y otro for your mother jaja!

Vamos a ver he conseguido hablar con mi santa madre creadora (vaya my mother) y tal y como temía a ella se lo traen de Villamañan y es casero, es decir no se comercializa por ahí. Pero si me ha dicho que hay uno que se puede conseguir en las grandes superficies que es gallego y que se llama EL AFILADOR y que es bastante bueno. Aquí os paso un enlace a la página web: http://www.elafilador.es/test/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=22&Itemid=37

Pues mira, eso del huerto y el corral es justo lo que tengo yo planeado no tardando mucho ... os mantendré informada. Estaré alerta con el tema del orujo por si me informo de algo mas.

Gracias Ana, con la intención basta, te lo agradezco. No sabes cuantos buenos recuerdos guardo de Ponferrada ... que tiempos aquellos !!!! jajaja

Un beso

En mi ciudad hay unas herboristerias que se llaman Herbolario J. Navarro - Terra Verda http://www.terraverda.com/  es de esas de toda la vida y hay un montón de cosas, buscaré los azúcares a ver que hay. Y el orujo pues ya veremos cuales veo por ahí.

Recuerdo mucho los orujos del Bierzo cuando vivíamos en Ponferrada, todo el mundo tenía casero, una vez probé un orujo de arandanos que hacía una señora de Peñalba de Santiago, lo tomamos allí mismo en su casa y estaba buenisimo. Esa señora que se llamaba Aurea lo hacía todo casero, los embutidos, los botillos, todo. Bonitos recuerdos de hace muchísimos años.

Saludos

Que rico tiene que estar el licor, y muy interesante el articulo del enlace que has puesto...

Valorada

Besotes

vaya copazo el de la foto, y que pinta tiene, a ver si consigo reunir pronto todos los ingredientes y lo pongo a macerar para poner a prueba mi paciencia, aunque desde ya se que no la superare, jajajaja soy muuuuuy impaciente!!! Votada y al saco, o mejor dicho, a la jarra jajajaja!! saludos

EL ORUJO ES DE ALAMBIQUE DE TODA LA VIDA,JAJAJAJ LO HACEN ALLI DE ESTRAPERLO, YA SABES, YO LO COMPRO A 6 EUROS EL LITRO, UN PURO CHOLLO,JAJAJ ES QUE HAY INVITADOS QUE LES GUSTA CON EL CAFÉ O  NA COPITA, A  MI MARIDO Y YO NO, Y PARA PASTAS Y DULCES, TB LO USO, HUELE QUE TIRA PRA ATRÁS, Y MARINA, UN TRUQUITO PARA SABER SI ES BUENO, AGITALO Y SI SALE MUCHA ESPUMA ES BASTANTE BUENO, SI NO SALE CASI NADA, DEJALO EN LA ESTANTERÍA,JEJEJ ESO AL MENOS SIEMPRE LE HE OIDO DECIR A MI MAMI,

Y LO DEL AZÚCAR ME DEJAS FLIPAAA, CON LA QUEYO GASTO DE LA MORENA, PUES HAGO MUCHOS DULCES CON ELLA, VOY A VER EN LA HERBORISTERIA DONDE COMPRO ESPECIAS A VER QUE TIEEN, PQ ME HAS ASUSTADO CHIQUILLAAA,JEJEJEJE