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Estofado de ternera

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Ingredientes

4 ración/es

Ingredientes

  • 300g de ternera a pedacicos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 400g de patatas a pedazos
  • 40g de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 300g de agua
  • un buen chorro de tomate frito
  • 1 pastilla de pollo avecren
  • un poco de pumentón dulce
  • pimienta negra
  • 40g de vino tinto, (o blanco)
  • un poco de azafrán
  • 2 hojas de laurel
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  • 6
    1h 20min
    Preparación 1h 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    Preparación

  1. 1. Trituramos el ajo, cebolla, pimiento y zanahoria 5 seg/vel 5.

    2. Añadir el aceite 6 mint/100°/vel 2.

    3. Poner la mariposa en las cuchillas agregar la ternera 10 mint/100°/vel 1. Cuando falten 5 minutos, añadir por el vocal el tomate frito.

    4. Añadir el vino 3 mint/100°/vel 1.

    5. Agregar las especias (escepto el azafrán) y la pastilla de avecren. 40 mint/100°/Giro inverso/vel Velocidad cuchara.

    6. Añadimos las patatas y el azafrán. 25 mint/100°/Giro inverso/vel Velocidad cuchara.

    7. Si queda caldoso y lo quieres más espeso, programa 5 minutos más y deja reposar un poco

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Podeis modificar verduras....carne...a vuestro gusto

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...

Comentarios

Añadir un comentario

  • cifu escribio:...

    escrito por Temple en 27 enero 2017 - 12:11.

    cifu escribio:

    Cuando se añade el agua?


    supongo q cuando se agregan las especias.

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  • Buenisimo!!!

    escrito por Uadyet en 4 diciembre 2016 - 13:53.

    Buenisimo!!!

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  • Y una cosita que os

    escrito por Carlaian en 10 abril 2016 - 12:40.

    Y una cosita que os recomiendo! Reservad un poco de este exquisito plato para picar y añadir a los macarrones, tipo boloñesa!! Pero qué buenos!!!

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  • Me ha quedado buenísimo, y

    escrito por Carlaian en 3 abril 2016 - 20:05.

    Me ha quedado buenísimo, y eso que he hecho un cambio muy raro... Como no tenía zanahoria, y también era naranja, le he puesto un boniato (es que no sabía que hacer con él!), pero el resultado ha sido muy bueno! 

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  • Cuando se añade el agua?

    escrito por cifu en 9 marzo 2016 - 19:54.

    Cuando se añade el agua?

    Cifu

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  • La receta es increible...

    escrito por LSB en 17 diciembre 2015 - 20:38.

    La receta es increible...

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  • Esta muy bueno. Yo no he

    escrito por mjajfn en 1 diciembre 2015 - 16:25.

    Esta muy bueno. Yo no he quitado la mariposa por lo que no he usado la funcion de giro a la izquierda.

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  • Buenísimo! Doy fe! 

    escrito por soyBlanca en 11 junio 2015 - 00:50.

    Buenísimo! Doy fe!  tmrc_emoticons.p

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