Versión para imprimir

DONUTS AUTÉNTICOS

[x]


versión para impresora:
 

Versión para imprimir

Crear variaciones

[x]


Vamos a crear una variante de la receta existente.
¿Quieres continuar?

Crear variaciones

Cancelar

Ricetta no testata
Receta no testada

Ingredientes

470 GR. HARINA DE FUERZA
90 GR. AGUA TEMPLADA
140 GR. LECHE
35 GR. LEVADUA FRESCA
UNA cucharadita sal
50 GR. AZÚCAR GLASS
50 GR. MANTEQUILLA
1 huevo
*GLASEADO: 60 GR. AZÚCR GLASS
20 GR. AGUA
UNAS GOTITAS ESENCIA DE LIMÓN (EN SU DEFECTO, RALLADURA MEDIO LIMÓN)
Agregar a la lista de compras
time 0h 4m Preparación 0h 4m Tiempo de horneado/cocinar
level
Receta se crea para
  Thermomix TM 31

DONUTS AUTÉNTICOS

4.75
(100 votos)
chef icon por ana sevilla Creado: 2010-09-28 21:57 Modificado: 2011-09-28 17:41
Versión para imprimir Crear variaciones
Escribir comentario Agregar a mi colección Enviar a un amigo

Añadir la receta a mis colecciones

[x]

Primero crea una nueva colección en la sección “Recetas propias”

Preparación



ECHAR EN EL VASO LOS INGREDIENTES POR ESTE ORDEN, IMPORTANTE, QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTÉN A TEMPERATURA AMBIENTE:

HARINA

AZÚCAR GLASS

SAL

MANTEQUILLA

HUEVO

LEVADURA (DESHACERLA CON LOS DEDOS)

LECHE

AGUA

PROGRAMAR 10 SEG. VEL.4 .DESPUÉS 4 MINUTOS, ESPIGA.

VOLCAR A UN BOL ESPOLVOREADO DE HARINA, LA MASA QUEDA ALGO PEGAJOSA, ES NORMAL, TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR LVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS FERMENTE, MÁS BLANDITOS SALDRÁN.

ESPOLVORAR LA MESA DE TRABAJO,DESGASIFICAR AMASANDO  CON LOS NUDILLOS, ESTIRAR CON EL RODILLO,  UN  CENTÍMETRO. DE  GROSOR . CORTAR CON LOS AROS, YO UTILICÉ UNO DE EMPLATAR Y UNA BOQUILLA CROQUETERA.

PASAR A UNA BANDEJA FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE FERMENTEN.

CALENTAR ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y FREIR, SOLO QUE ESTÉ DORADO, DAR LA VUELTA, Y NO PASARSE CON LA FRITURA.

GLASEADO:MEZCLAR  TODOS LOS INGREDIENTES, Y CON UNA BROCHA PINTARLOS AÚN CALIENTES.











A otros usuarios también les gustó...
0

 

Smile

 


0

YO los he hecho y estan

YO los he hecho y estan buenisimos

 

 


0

Ingrediente secreto: nuez

Ingrediente secreto: nuez moscada ( un peín) . Probadlo


5

los he hecho esta mañana y

5

los he hecho esta mañana y aun calientes se han comido, ha llegado mi sobrina un ratito y casi los ha devorado todos jajaja tendre que hacer mas porque se ha llevado y no me ha dejado nada cada vez salen mejor. y muy tiernos uffffff

Mari mami de Alicia y Elena


0

Creo que deberia tener un

Creo que deberia tener un poco mas de harina,ya que al llevar 90 de agua+140 de leche+50 de mantequilla+1 huevo seria lo ideal unos 600 gramos de harina y ya no quedaria tan pegajosa la masa.Por otro lado el glaseado no os compliqueis buscando aroma de Limón , con unas gotitas de zumo de limon en el glaseado se les dará el aroma, y el limon hara que no cristalice el glaseado, y si quereis darle un puntito ideal, unas gotas de triple seco o de cointreau en el glaseado es lo ideal.Mañana probaré la receta con mis modificaciones a ver que tal.

 


0

yoli lopez lopez

yoli lopez lopez escribio:

Hola estos donuts tienen muy buena pinta. PERO PORFAVOR ALGUIEN ME PODRIA DECIR QUE SON LAS GOTITAS DE ESENCIA DE LIMON?????? Graciasssss espero vuestra respuesta Smile

 

 

Lo puedes encontrar en cualquier super, de la marca vahinillé. Esencia o aroma  Wink. Saludos.

wwwmiscositassrvblogspotcom

miscositassrvblogspot.com 


0

Hola estos donuts tienen muy

Hola estos donuts tienen muy buena pinta. PERO PORFAVOR ALGUIEN ME PODRIA DECIR QUE SON LAS GOTITAS DE ESENCIA DE LIMON?????? Graciasssss espero vuestra respuesta Smile

 

 


0

Cardamomo.

Buena receta estoy deseando prepararla, gracias.

ps: creo que unos de los ingredientes para conseguir el sabor autentico es el cardamomo.

MaGuLy


0

Esencia de limón

Ummmm, qué ricos deben estar!

Quiero hacerlos en estos días pero no sé qué es exactamente la esencia de limón o dónde pueda comprarla. Sé que en Mercadona venden zumo de limón ¿es eso?

 

Gracias.


0

Que buena pinta

Que buena pinta tienen!!...crees que se podrian cocinar en la donutera???...tengo la de lidl.Gracias!


0

ayer los hice y hoy he pecado

ayer los hice y hoy he pecado de probarlos y que ricos y tiernos creo que como anteriormente una compi a comentado como los autenticos ajjaa pero estan de vicio. estan ricos ricos 

Mari mami de Alicia y Elena


0

ya los he hecho

Ya los he hecho! y me han salido a la primera!

Están muy buenos aunque claro, como los donnuts de verdad...pues no...le faltaría algún ingrediente secreto...jejeje.

No sé si es normal o no, pero me han quedado como crujientes la primera capa, luego más tiernos por dentro, pero la capa de fuera como si fuera una rosquilla, y eso que he mirado de no freirlos en exceso... por qué crees que puede haber sido...?

Gracias, seguro que los repito.


0

crees que se podrían hacer en

crees que se podrían hacer en el horno en lugar de freirlos?? que pinta, tengo que probarlos!!!


0

Gracias Bestioletarosa. Ya he

Gracias Bestioletarosa. Ya he espolvoreado el papel con harina y me he untado también las manos con harina y para sacarlos del papel ya he utilizado espátula de silicona, pero ni así. Tengo la manía que la masa quizás no era lo suficientemente consistente, por eso decía yo de poner más harina.  Gracias y un beso.


0

para que no se peguen los donuts

prueba a espolvorear el papel de horno con harina, pon la cantidad de harina exacta que indica la receta y por último lo que yo hice para que no se me pegasen en las manos fue untarme éstas con un poco de aceite de girasol para cogerlos cuando fui a freirlos. Si ves que aún así se te pegan utiliza una espátula de cocina para cogerlos.

espero que te sea de ayuda.


0

Hola Ana, he intentado hacer

Hola Ana, he intentado hacer los donuts, y digo intentado porque de sabor están estupendos pero de forma se parecen a todo menos a donuts. La masa estaba muy pegajosa y me costó mucho despegarlos del papel de horno donde estaban levando. ¿Crees que tendría que poner más harina? 0 ¿cual crees que ha sido el fallo? De todas maneras no ha quedado ni uno. Gracias y un beso.


0

Parece mentira que con lo que

Parece mentira que con lo que nos gustan aun no los he hecho no tengo perdonde dios, que ganas se me hace la boca agua


0

Ayer hice los

Ayer hice los donuts...BUENIIIIIIIISIMOS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

yo hice el agujero central con los dedos, con la masa  que me sobraba de cortar los donuts la uní , la hice pequeños rulitos y una vez fermentada la freí, espolvoree con una mezcla de azucar y canela y después los rellené con crema pastelera.  Son comos los susus de la pasteleria.

Muchas gracias por la receta, no puedes imaginar que exito.

 


0

CUANTO ME ALEGRO HIJA, QUE

Cooking CUANTO ME ALEGRO HIJA, QUE BIEN, Y LO DE CONGELARLOS, SIN FREIR Y SIN LEVAR CREO QUE SALE BIEN, AL MENOS ESO DICEN, YO NO LO HAGO PORQUE SE LOS COMEN TODOS EN DOS DIAS,JEJEJEJE BESITOSSS

froschin escribio:

Ana, insuperables! has dado en el clavo con el glaseado de limón, yo lo he hecho con ralladura. La masa mucho más fácil de trabajar de lo que pensaba, la verdad que los he dejado levar mucho.
Cooking Por si le sirve a alguien el truco, yo el agujero se lo he hecho con los dedos, y han quedado muy bien.  Los he hecho pequeñitos, para que no sean muy pesados, y no podemos parar de comer! jaja 

He tenido que congelar más de la mitad, que es que salen michísimos, a ver que tal cuando los descongele, por aquí comentan que han hecho lo mismo. Sin duda es una receta que repetiremos, puntuada, y a favoritos!


0

Ana, insuperables! has dado

Ana, insuperables! has dado en el clavo con el glaseado de limón, yo lo he hecho con ralladura. La masa mucho más fácil de trabajar de lo que pensaba, la verdad que los he dejado levar mucho.
Cooking Por si le sirve a alguien el truco, yo el agujero se lo he hecho con los dedos, y han quedado muy bien.  Los he hecho pequeñitos, para que no sean muy pesados, y no podemos parar de comer! jaja 

He tenido que congelar más de la mitad, que es que salen michísimos, a ver que tal cuando los descongele, por aquí comentan que han hecho lo mismo. Sin duda es una receta que repetiremos, puntuada, y a favoritos!


0

ME ALEGRO QUE OS GUSTEN,

Cooking ME ALEGRO QUE OS GUSTEN, BESITOS

Lys escribio:

Super-ricosssssssssssssssssssssssssssssss

Muchas gracias


0

Super-ricosssssssssssssssssss

Super-ricosssssssssssssssssssssssssssssss

Muchas gracias


0

FELICIDADES POR LOS MEGADONUTS

Todo un exito la receta!!! Gracias!!! Cooking


0

Genial!

Holaaa! El otro día en el super vi los donuts y pensé "¿los podré hacer con la thermo?" y ahora voy y encuentro tu receta... ¡genial! los haré y te cuento como me quedaron... ¡qué hambre! ñam, ñam! ja ja ja!


0

Hola Toni.. Yo utilizo la

Hola Toni..

Yo utilizo la levadura de Mercadona igual que tú. Sácala un rato antes del frigo para que esté a temperatura ambiente... En el paquete pone que tiene 25 gr... pero si ves que al añadirla pesa menos, añade más cantidad, creo que los paquetes pesan un poquito menos de lo que pone el papel... deja la masa levar bastante y con algo de calor, al estirar la masa, no la dejes finita, forma los roscos y de nuevo déjala cerca de algo de calor para que se pongan gorditos... Yo utilizo la hariana de fuerza de Mercadona y me salen ... Genial... SUERTE!!


0

Hola Toni.. Yo utilizo la

Hola Toni..

Yo utilizo la levadura de Mercadona igual que tú. Sácala un rato antes del frigo para que esté a temperatura ambiente... En el paquete pone que tiene 25 gr... pero si ves que al añadirla pesa menos, añade más cantidad, creo que los paquetes pesan un poquito menos de lo que pone el papel... deja la masa levar bastante y con algo de calor, al estirar la masa, no la dejes finita, forma los roscos y de nuevo déjala cerca de algo de calor para que se pongan gorditos... Yo utilizo la hariana de fuerza de Mercadona y me salen ... Genial... SUERTE!!


0

gracias Ana, yo lo voy a

gracias Ana, yo lo voy a intentar, que no sea dicho!!!!! jajajajaja


0

PUES POR LA LEVADURA NO ES,

Cooking PUES POR LA LEVADURA NO ES, SI QUE PESA UN POCO DE MENOS LA JUANI, PERO SI ESO ECHALE UN PIZCO MAS, SOLO ESO, Y HAZLOS UN POCO MAS GORDITOS, PERO QUE NO TE LEVEN ES RARO, A VECES PASA ESO CON LAS MASAS QUE CONTIENEN GRASA, HAY QUE TENER MAS PACIENCIA, HAZ ESO DEL HORNO QUE TE DIJE ABAJO, VERÁS COMO TE FUNCIONA, VALE? YO HASTA QUE NO VEA AHI UNAS FOTOS DE TUS DONUTS, NO VAMOS A PARAR,JAJAJAJA BESITOS

toni1750 escribio:

gracias por los comentarios..... no, no tengo marmol, lo hago encima de una madera de las grandes de IKEA. La primera levada sí me sube, y casi el doble, pero al desgasificar.... ya nada de nada.... quizà es porque hago la masa muy fina. Tambien he encontrado que utilizo la levadura fresca del mercadona, una que viene con dos cuadrados de 25g. pero que al desacerla con los dedos la termomix marca 15g, en cambio esta toda, o sea 25g????? puede ser??? a quien hago caso??? he probado las dos formas y nada de nada!!! sera que mi termomix no pesa correctamente???? se puede saber de alguna forma????

gracias


0

gracias por los

gracias por los comentarios..... no, no tengo marmol, lo hago encima de una madera de las grandes de IKEA. La primera levada sí me sube, y casi el doble, pero al desgasificar.... ya nada de nada.... quizà es porque hago la masa muy fina. Tambien he encontrado que utilizo la levadura fresca del mercadona, una que viene con dos cuadrados de 25g. pero que al desacerla con los dedos la termomix marca 15g, en cambio esta toda, o sea 25g????? puede ser??? a quien hago caso??? he probado las dos formas y nada de nada!!! sera que mi termomix no pesa correctamente???? se puede saber de alguna forma????

gracias


0

gracias por los

gracias por los comentarios..... no, no tengo marmol, lo hago encima de una madera de las grandes de IKEA. La primera levada sí me sube, y casi el doble, pero al desgasificar.... ya nada de nada.... quizà es porque hago la masa muy fina. Tambien he encontrado que utilizo la levadura fresca del mercadona, una que viene con dos cuadrados de 25g. pero que al desacerla con los dedos la termomix marca 15g, en cambio esta toda, o sea 25g????? puede ser??? a quien hago caso??? he probado las dos formas y nada de nada!!! sera que mi termomix no pesa correctamente???? se puede saber de alguna forma????

gracias


0

hola

hola as probado a cambiar el tipo de harina,osea la marca,a mi a veces me a variado lo k he hecho,otra cosa,tu cuando estiras la masa,la pones encima de una encimera de marmol?porque no se si sabras que el marmol no deja levedar las harinas,tira hacia abajo y no suben las masas,a lo mejor ese es tu problema,ya nos diras,ok,un besote


0

pues mira, lo que te dice

Cooking pues mira, lo que te dice isabel maría, (gracias guapa) es buena idea, pon el horno unos 15 minutos a 50º, metelos ya formados, tapalos , apaga el horno y déjalos allí una hora, verás como te crecen, la levadura mira que no esté caducada, vale? porque si no,las bacterias no se activan, no sé, que es lo que te puede fallar, prueba a así y nos cuentas, besitos

toni1750 escribio:

Sad( Sad( Sad( Sad(  Imposible, algo hago mal, pero ya los he hecho 4 veces, y ni por esas. La masa no leva después de hacer las redondas. Lo he probado todo. Primero siguiendo la receta al pie de la letra, estendiendo la masa después de que levara, hacer los donuts y dejar levar de nuevo, y nada de nada, ya no suben!!!! tambien he probado de hacerlo sin dejar levar pero sigue igual!!!!

alguna idea, truco, ayuda??????

gracias.


0

No hay manera !!

Hola Toni!..

No sé que te fallará... yo los he heho ya en dos ocasiones y la verdad... salen bien, intenta sacar los ingredientes del frigo un rato antes de hacerlos... para que no estén tan frios.. a la hora de levar la masa ponla en un lugar que le de calorcito.... cerca de un radiador ,  o tambien puedes poner el horno un ratito antes al mínimo , apagarlo y poner la masa en un bol aqui dentro para que suba.

Cuando estires la masa para hacer los donuts no la dejes muy finita y al dejarlos levar.. igual que con la masa, que este en un lugar cálido para ayudar a que suban... no sé si te será úitl todo esto pero a mí me ha ido bien.... Suerte!!


0

no hay manera!!!

Sad( Sad( Sad( Sad(  Imposible, algo hago mal, pero ya los he hecho 4 veces, y ni por esas. La masa no leva después de hacer las redondas. Lo he probado todo. Primero siguiendo la receta al pie de la letra, estendiendo la masa después de que levara, hacer los donuts y dejar levar de nuevo, y nada de nada, ya no suben!!!! tambien he probado de hacerlo sin dejar levar pero sigue igual!!!!

alguna idea, truco, ayuda??????

gracias.


0

yo  los he congelado una vez

yo  los he congelado una vez glaseados y frios envolviendolos primero en film transparente y despues papel albal y al descongelar estan igual de estupendos.....besitos....


0

Isabel, para llevar poco

Isabel, para llevar poco tiempo estás hecha una artista !!!! Enhorabuena, yo llevo unos meses y también alucinaba con todo lo que se puede. Ahora, aún me sorprendo !!! Este invento es genial !!!


0

Riquísimos!! Me salieron

Riquísimos!! Me salieron bastantes y eso que hice la mitad de ingredientes. No sé que hacer con tantos ya que es un peligro para el peso!!


0

Quería hacer una pregunta y

Quería hacer una pregunta y es que he leído que los conegelais, pero eso es después de glasearlos? Gracias


0

me gusta!!

sites/recetario.es/files/IMG_07941.jpgReconozco que debo mejorarles la forma, pero lo que es la receta buenísima, un sabor mejor que el de bollería industrial y por supuesto mucho más sano.

Gracias por la receta!


0

que buena pinta

que buena pinta tienes tus donuts,y ya veo k tb les echaste chocolate.no?muy bien


0

que buena pinta

que buena pinta tienes tus donuts,y ya veo k tb les echaste chocolate.no?muy bien


0

Bueniiiiiiisiiiiiiiiiiiimosssssssssss!!!!!!!!!

sites/recetario.es/files/27112010_002.jpgsites/recetario.es/files/27112010_001.jpgHola!!!

Bueno Ana, soy Isabel,llevo poco tiempo con Thermomix.... una semanita escasa... y me he atrevido a hacer estos donuts.... bueno, el resulado....ESPECTACULAR.... están buenísimos.... gracias!!!!!!

Receta votada...guardada..y estoy alucinada con todo lo que haceis con Thermomix... Un millon de gracias...!!


0

hola

yo tambien me anime y los e echo hoy,os dejo una foto,para que veais como me salieron.

 


0

Yo los hice ayer y quedaron

sites/recetario.es/files/GetAttachment.jpgYo los hice ayer y quedaron espectaculares...por cierto, los congele, los descongele esta mañana unos cuantos y seguian perfectos.....

 


0

un escándalo !!!!

sites/recetario.es/files/Th_009.jpgEstos donuts son de escándalo !!!!! Gracias Ana !!!


0

ana no se que me ha pasado

ana no se que me ha pasado pero la masa se ha revolucionado contra mi, no he podido hacerme con ella, lo volvere a intertar otro dia


0

Fracasillo!!!!

Hola!!!! He hecho los donuts y me han quedado fatal Sad, de sabor me recuerda más a un buñuelo-churro que a un donut y de textura parece una rosquilla.  Creo que el fallo está en que despues de la 1º fermentación (que casi se salia del vaso) le he puesto un poco más de harina para poder manejarlos un poco porque todo se me pegaba a las manos, era una masa inmanejable. Les he dado la forma y los he dejado levar  tapados, al cabo de una hora más o menos los he mirado y habian crecido bastante, pero los he dejado un ratito más, y aqui está mi error Shock,  porque cuando los he vuelto a mirar habian bajado y estaban como arrugados, y al freirlos sa han quedado un poco duros, vamos que parecen de todo menos un donut...... Otro dia los volvere a hacer a ver que pasa!!!!


0

jo, pues yo no lo he

Cooking jo, pues yo no lo he encontrado aun, pero una amiga me lo ha compado, que bien, gracias y a ver si te salen bien, que son riquisimos, muakss

iges escribio:

ya me he comprado el cortador de donuts asi que los haré este fin de semana, bueno no te la voto porque ya te la vote cuando la publicaste.

un saludo


0

ya me he comprado el cortador

ya me he comprado el cortador de donuts asi que los haré este fin de semana, bueno no te la voto porque ya te la vote cuando la publicaste.

un saludo


0

si, calro rosa, quedan

Cooking si, calro rosa, quedan genial, tapalos con n paño igual cale? para que no les salga una costrita, besitos y ya me cuentas,muakss

Rosah escribio:

Ana, he leído en otra receta un "truqui" que creo que es tuyo y se trata de poner la masa  a levar en el horno, a 50º . Se puede hacer tambén con los donuts ???