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CROQUETAS DE PESCADO

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Receta no testada
CROQUETAS DE PESCADO Receta no testada
Creado: 20.08.2010 Modificado: 28.09.2011
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Ingredientes

  • 250 GR. MERLUZA (U OTRO PESCADO)
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • pimienta negra
  • 400 GR. LECHE ENTERA
  • 100 GR. HARINA
  • 15 GR. MANTEQUILLA
  • 45 GR. ACEITE OLIVA
  • 40 GR. CEBOLLA
  • NUEZ MOSCADA Y SAL
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0h 14m
Preparación 0h 14m
Tiempo de horneado/cocinar
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Receta creada para
 
 Thermomix TM 31
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Preparación

AJO Y PEREJIL, 4 SEG. VEL.5. AÑADIR 25 GR. ACEITE , EL PESCADO  EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS Y SOFREÍR 3 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. RESERVAR.

CEBOLLA 3 SEG. VEL.5. AÑADIR LA MANTEQUILLA Y 15 GR. ACEITE  Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, EL.1.

HARINA 3 MIN. VAROMA, VEL.3.

LECHE,NUEZ MOSCADA,PIMIENTA Y UNA CUCHARADITA DE SAL 4 MIN. 100º, VEL.4.

AÑADIR EL PESCADO RESERVADO Y REMOVER CON ESPÁTULA.

DEJAR ENFRIAR Y FORMAR LAS CROQUETAS, REBOZAR CON HUEVO Y PAN RALLADO.



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Preparación

AJO Y PEREJIL, 4 SEG. VEL.5. AÑADIR 25 GR. ACEITE , EL PESCADO  EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS Y SOFREÍR 3 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. RESERVAR.

CEBOLLA 3 SEG. VEL.5. AÑADIR LA MANTEQUILLA Y 15 GR. ACEITE  Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, EL.1.

HARINA 3 MIN. VAROMA, VEL.3.

LECHE,NUEZ MOSCADA,PIMIENTA Y UNA CUCHARADITA DE SAL 4 MIN. 100º, VEL.4.

AÑADIR EL PESCADO RESERVADO Y REMOVER CON ESPÁTULA.

DEJAR ENFRIAR Y FORMAR LAS CROQUETAS, REBOZAR CON HUEVO Y PAN RALLADO.



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Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.
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COMENTARIOS (30)

Hola ana. He de decirte que te sigo y he hecho muchas de tus recetas. Hoy he hecho estas croquetas y muy a mi pesar he acabado ya desesperada y he tirado la masa. Me ha quedado muy pero q muy liquida. No habia manera de darle forma,incluso despues de ponerla un poco en el congelador. A que es debido? Cuando me ocurra eso como puedo arreglarlo para no acabar tirando la masa? Q tipo d harina me aconsejas usar? A ver si m ayudas con tus truquitos xq es la segunda vez q intento hacer las croquetas con la juani y no lo consigo...gracias x adelantado y sobre todo gracias x tantas recetas riquisimas q publicas Cocina

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Hola Ana, las hice anoche y me las he comido hoy y estaaaaaaaaaan ufff pa chuparse los dedos (como todas tus recetas) gracias por estar por aqui

Por supueto supervotadisima

Besitos

 

me han salido genial, que buena queda la pasta mejor que hacerla a mano , me la apunto y te doy un 10

Hola Ana, soy Patty,  las he hecho hoy y estan buenísimas, muchas gracias, yo cada vez que quiero hacer algo nuevo lo primero que hago es mirar tus recetas todas buenísimas.

Un saludo

Patty Cocina

Las acabo de formar y a mi parecer han salido muy blanditas, comparadas cuando yo las hago en la sarten, de sabor igual pues utilizo los mismos ingredientes, quizás deberia de haber echado más harina para espesar más la bechamel pero he seguido todos tus pasos, cuando las fria espero no se me habran en la freidora. Ya contaré.

HOLA!!! La hice anoche y hoy las hemos cenado. ¡¡BUENISIMAS!!! Gracias

ES UNA RECTA QUE HE TRADUCIDO EN EL FORO FRANCES Y LA VERDAD ES QUE LA GENTE QUE LA HA HECHO HA QUEDDAO ENCANTADA, POR FIN LOS NINOS COMEN PESCADO PERO SABEMOS LO QUE LLEVAN LAS CROQUETAS, NO COMO LAS CONGELADAS QUE COMPRAMOS, ASI QUE ANIMAROS A HACERLAS QUE SEGURO QUE REPETIREIS Sonrisa Sonrisa

GRACIAS ANA ERES UN SOL Cocina

Hola, yo no se si me eqivoqué en algo pero las hice y me quedaron flojísimas. besitos

[quote=fatima.a.m.] graciassssss!!!!!!

Buenisimas Ana como todas tus recetas,besitoCocina

Buenisimas Ana como todas tus recetas,besitos

 

Cocina ahh, pues de rape, también están muy buenas, perca, panga... el pescado blanco que mas te guste o tengas a mano, vale?? besitods 

toñi 64 escribio:

QUE TIPO DE PESCADO ME ACONSEJAS, YA LAS HE HECHO DE MERLUZA.

BESOS Y GRACIAS POR COMPARTIR

QUE TIPO DE PESCADO ME ACONSEJAS, YA LAS HE HECHO DE MERLUZA.

BESOS Y GRACIAS POR COMPARTIR

ANA, ESTA RECETA LA PUSE EN EL FORO FRANCES Y A TENIDO BASTANTE ACEPTACION !!!! ES UNA MANERA DE COMER PESCADO PERO DE SABER LO QUE LLEVAN DENTRO !!!!!!!!!!!!!!!!

GRACIAS POR COMPARTIR

Hola Ana, muy ricas tus croquetas, las he hecho con colas de pescada previamente cocidas al vapor el el varoma, y han quedado exquisitas!!!

Cocina están buenisimas hasta a mi hija le molan y eso que el pescadoo, bufff,jejejej besitos

toñi 64 escribio:

Una receta de pescado para este fin de semana !!!!!!!!!!!! Sonrisa <img src=" width="42" height="59" />

Una receta de pescado para este fin de semana !!!!!!!!!!!! Sonrisa <img src=" width="42" height="59" />

Cocina ESTÁn muy ricas, y ni protestan cuando las comen,jeje lo que hay que hacer para que coman de todo, un besito y ya me cuentas si las haces, besitoss

maruky2010 escribio:

Cocina  Que buena pinta tiene esta receta (me la guardo) gracias x publicarla Partido

Cocina  Que buena pinta tiene esta receta (me la guardo) gracias x publicarla Partido

Cocina si te fijas, al principio de la receta, se tiene que hacer 3 minutitos con ajo y perejil, quedan muy ricas, y asi comemos algo de pescado, que en croquetas les suele gustar a todo el mundo, un besito y graciass

Cocina bueno, a verdad es que yo hago croquetas con lo que sea pues les gustan mucho,jajajaj hasta de pizza, y asi con estas me comen un poco de pescado, un besito y gracias amiga

,Cocina Cocina HOLA, VOTADA  Y A FAVORITO PERO SOLO  UNA PREGUNTA EL PESCADO ES CRUDO O COCIDO, GRACIAS

m.l.p.p

Cocina Que pinta mas buena que tienen estas croquetas. votada y a favoritos. Un beso.

Cocina pues si un poquito, se me ha olvidado salpimentar,hija, es que con tantas cosas,jajajaj u besito y ya me cuentas si os gustan,muakss

Una  cosa  ana,alprincipio cuando  trituras elajo  y  elperejil y  añadeslos  trozosdepesacdo,

para  sofreir,nolepones sal y pimienta?

VALORADA.

Un  abrazo  guapa

Cocina PUES SI, en casa las croquetas de lo que sean,jajaja el caso es que estén rebozadas  listo, ni protestan, un besito y a ver si os gustan,muakss

Cocina Ana en casa encantan las croquetas, seguro q estan tendran exito. y asi comen pescado.gracias

 

Cocina no, en solo 3 minutitos no, los trozos no los hago muy pequeños por eso, así se notan los trocitos, un besito y gracias a ver si te gustan,muakss

Cocina ay loli en casa  las croquetas les chiflan, y así ,como dices, me comen pescadito,jejej un besito y gracias guapa

No se deshacen mucho los trozos de pescado? No le pones mariposa?

Probé una vez y me salió puré

Cocina muy buena forma de que los peques coman el pescado, y los no tan peques tambien que las croquetas a mi marido le chiflan.Besos y votadisima