uvejota
Ingredientes
7 ración/es
6-8 PERSONAS
- 3 unidades de HUEVOS COCIDOS
- 160 gramos de JAMÓN SERRANO CURADO
- 60 gramos de aceite de oliva, Virgen
- 80 gramos de matequilla
- 40 gramos de cebolla
- 250 gramos de harina
- 800 gramos de leche, Entera, semi-desnatada, sin lactosa (al gusto)
- 8-10 unidades de nueces
- Aceitunas rellenas, Tantas como Croquebondigas
- sal, pimienta y nuez moscada
-
6
20min
Preparación 20minTiempo de horneado -
7
medio
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
1.- Picar el jamón 5 seg./veloc.5 (más, si quedan grandes los trozos). Reservar.
2.- Picar los huevos 3 seg./veloc. 4. Reservar.
3.- Picar las nueces 7 seg./veloc. 6. Reservar.
4.- Echar en el
"Vaso cerrado" la cebolla y una cuchara de aceite, picar 5 seg./veloc. 5. Añadir la mantequilla y el resto del aceite. Programar 3 min./temp. varoma/veloc. 3. Añadir la harina y programar 1 min./temp. 100/veloc./2.5.- Añadir la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 10 seg./veloc. 6.
6.- Agregar al
"Vaso cerrado" dos cucharadas del jamon que tenemos reservado y programar 12 min./temp./varoma/veloc. 3.7.- Añadir en el
"Vaso cerrado" el resto del jamón picado y los huevos que tenemos reservados y mezclar con la espatula. (Si le es mas comodo, puede vaciar el "Vaso cerrado" en un bol para amasar mas facilmente. Dejar reposar la masa unas horas (mejor de un dia para otro).8.- Darle la forma esferica introduciendo una aceituna en el centro de cada croquebondiga y pasarlas por huevo batido, harina y una mezcla de pan rayado con las nueces trituradas y freir con el aceite muy fuerte.
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Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioaacharo escribio:...
Pienso lo mismo, la nuez moscada es un gran aliado para las recetas con bechamel
Aprendiendo a convertirme a Chef con Mi thermomix y recopilando todo tipo de recetas
Muy buena..
Muy buena..
La nuez moscada le da un
La nuez moscada le da un toque especial, muy sofisticado y agradable.
charo guti cgc