RECETA DE THERMOMIX ®

1 APASIONATE CON LA CREMA DE LIMÓN GOURMET

La preparación de la receta

CREMA DE LIMÓN GOURMET

1. Limpiar los limones y con un pelador, sacar la piel evitando la parte blanca. Procurando que el vaso esté perfectamente SECO, introducir las pieles y triturar 10 sg. velocidad 7. Si os gusta más triturado, bajar con la espátula la ralladura y volver a triturar. Reservar.

2. Exprimir los limones, y colar el zumo. Reservar.

3. Con la nata bien fría, poner la mariposa en el vaso, añadir los 500 g. de nata líquida, y poner a velocidad 3,5 sin tiempo, vigilando el resultado, si la montais demasiado se hace mantequilla. Si quereis que el resultado final sea más parecido a una crema montar algo menos de un minuto. Si por el contrario preferís una textura más aireada montar un poco más.

4. Añadir el resto de ingredientes: Sin quitar la mariposa a velocidad 1, los vamos añadiendo despacio por la boca de la tapa, dejando el zumo de limon para el final, así lo podreis añadir al gusto, pues si os ha salido mucho zumo y echais todo podría quedar demasiado ácido. Si habeis elegido que la nata quede más aireada, los ingredientes se añaden poco a poco pero quitando la mariposa y con la espátula para no perder la textura.