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Crema de guisantes

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Crema de guisantes Receta testada
Crema de guisantes Receta testada
Creado: 04.05.2009 Modificado: 08.04.2012
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Ingredientes

Portions4 persona/s
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 100 g cebollas
  • 100 g puerros, , (con la parte verde muy fresca)
  • 400 g guisantes
  • 480 g caldo de ave
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Receta creada para
 
 Thermomix® TM 31

Preparación

Ponga el aceite en el vaso del Thermomix y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añada la cebolla, y el puerro, trocee 4 segundos en velocidad 4 (para TM 21, velocidad 3 1/2) y a continuación programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 (para TM 21 8 minutos a la misma temperatura y velocidad). Incorpore los guisantes y rehogue 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 2 (para TM 21 5 minutos a la misma temperatura y velocidad). Por último, añada el caldo y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Acabado el tiempo, rectifique la sazón, deje que baje la temperatura y triture 3 minutos en velocidad 7. Sírvala caliente o fría. Sugerencias para servir: Puede servir la crema en tazas de consomé rociándolo con unas lágrimas de tomate triturado o una espiral de nata líquida. También puede servirla en chupitos poniendo encima un berberecho o huevas de mujol y acompañado de bacon crujiente.



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Preparación

Ponga el aceite en el vaso del Thermomix y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añada la cebolla, y el puerro, trocee 4 segundos en velocidad 4 (para TM 21, velocidad 3 1/2) y a continuación programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 (para TM 21 8 minutos a la misma temperatura y velocidad). Incorpore los guisantes y rehogue 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 2 (para TM 21 5 minutos a la misma temperatura y velocidad). Por último, añada el caldo y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Acabado el tiempo, rectifique la sazón, deje que baje la temperatura y triture 3 minutos en velocidad 7. Sírvala caliente o fría. Sugerencias para servir: Puede servir la crema en tazas de consomé rociándolo con unas lágrimas de tomate triturado o una espiral de nata líquida. También puede servirla en chupitos poniendo encima un berberecho o huevas de mujol y acompañado de bacon crujiente.



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COMENTARIOS (3)
4
4

sale muy buena...doy fe

Lola Peón Pérez

5
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Sonrisa

Ideal para los niños. Muy nutritiva y sana.