Se trocean las cebollas y el puerro y se pican durante 5' vel. 4

Se añade un chorrito de aceite y se sofríe durante 5' 100º vel 1

Se añade el agua+pastilla o el caldo de verduras, se cocina 17' 100º vel 3

Se deja reposar unos minutos

Se tritura vel progresiva 8-9-10 hasta que quede una textura de crema

Opcional: se sirve en cuencos de barro, se echa el queso para gratinar por encima y se gratina en el horno (Dependiendo de cada horno, aprox. 5' 200º en la opción de gratinar)