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Conejo campero

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Receta no testada

Ingredientes

6 persona/s

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
30 g. de ajo
50 g. de aceite virgen extra 1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, romero perejil y orégano, todo fresco, menos el laurel, que es seco)
1200 g. de conejo casero en trozos, no muy pequeños, como del tamaño de los muslos cortados por la mitad
PARA EL SOFRITO
50 g. de aceite de oliva virgen extra
170 g. de cebollas en cuartos
140 g. de zanahorias troceadas
160 g. de pimiento rojo
100 g. de brandy de Jerez
2 cucharillas de orégano seco
1 pastilla de avecrem o 10 g. de sal
400 g. de agua
500 g. de patatas cortadas como para panaderas

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1h 0m Preparación 0h 40m Tiempo de horneado/cocinar

Receta creada para
Thermomix TM 31

Conejo campero

(3 votos)

por pazgloria Creado: 2010-02-26 18:14 Modificado: 2011-09-28 16:19

Carnes y aves

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Preparación

1.- Ponemos el aceite y programamos 15 segundos velocidad progresiva 6-8 y vamos añadiendo los ajos por el bocal

2.- Ponemos el conejo en un bol y le añadimos este adobe y el ramillete de hierbas y reservamos

3.- Ponemos todos los ingredientes restantes menos las patatas y el agua y programamos 5 segundos velocidad 4

4.-Añadimos el agua y programamos 30 minutos temperatura varoma velocidad 2

5.-Ponemos el conejo con todo el adobe y las hierbas en el recipiente varoma , lo colocamos encima de la tapa del vaso y programamos 30 minutos temperatura varoma velocidad 2

6.- Ponemos las patatas en la rejilla varoma y programamos 13 minutos , temperatura varoma velocidad 2 (tienen que quedar duritas no hechas)

Tenemos el horno precalentado a la máxima potencia

6.- Volcamos el contenido del vaso en una lasañera grande y ponemos el conejo y las patatas encima, rectificamos de sal y lo metemos en el horno 20 minutos a 225º

7.- Si nos quedó mucha salsa , retiramos el conejo y las patatas y volcamos en el vaso de tm la salsa a reducir 10 minutos, temperatura varoma , velocidad 4.

nota: Se puede servir con una ensalada y nos vale de plato único está muy, muy, bueno