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Coliflor al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

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Receta no testada

Coliflor al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

Ingredientes

6 ración/es

25 gramos cebolla
250 gramos puerro solo la parte blanca
30 gramos aceite de oliva virgen extra
70 gramos patata a trozos
500 gramos caldo de ave o agua con 1 pastilla de caldo
1 pellizco pimienta blanca molida
450 gramos coliflor o brocoli
200 gramos berberechos

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0h 45m Preparación 0h 45m Tiempo de horneado/cocinar

Receta se crea para
Thermomix TM 31

Coliflor al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

(3 votos)

por paquiharo Creado: 2011-10-26 16:26

Sopas y cremas

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Preparación

1. En el vaso cebolla, puerro y aceite y trocear 4seg/vel4.

2. Con la espátula bajar restos y 15min/90º/vel1.

3. Añadir patata y rehogar 2min/100º/vel.1.

4. Añadir caldo y pimienta. Poner coliflor en el recipiente varoma y en la bandeja los berberechos (si son de consesrva se ponen al final de la receta).20min/varoma/vel.1

5. Esperar unos minutos que se enfrie y triturar la crema 30seg/vel9