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Cerdo al curry

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Receta testada

Ingredientes

Portions
6 persona/s
6 clavos
4 cardamomo verde
1 cucharadita sal
1 cucharada curry
¼ cucharadita cúrcuma
200 g cebollas
3 dientes ajo
100 g aceite de girasol , cacahuete, coco ó sésamo
¼ cucharadita comino , en grano
1000 g carne magra , de cerdo, en trozos
2 cucha
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time 0h 50m Preparación Tiempo de horneado/cocinar
level Difficultybaja Adecuado para Thermomix-Principiantes
Receta se crea para
  Thermomix TM 31

Cerdo al curry

3.666665
(3 votos)
chef icon por Thermomix® Creado: 2009-11-20 01:00 Modificado: 2012-03-21 00:39
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Preparación

  1. Tueste el clavo y el cardamomo en una sarten pequeña para realzar el sabor. Con el vaso limpio y seco, pulveríce el clavo, el cardamomo, la sal, el curry y la cúrcuma programando 20 segundos, velocidad 8. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos. Programe 4 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
  3. Vierta en el vaso el aceite y programe  7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorpore los cominos y la carne. Sofría programando 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Agregue la mezcla de especias reservada, el coco rallado y el yogur. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añada la nata y el troceado de cebolla y ajo reservado. Programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Nota: El curry es una mezcla de especias en la que predomina la cúrcuma. Puede ser mas o menos picante, siendo el de Madrás el más picante.



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falta n ingredientes

presentado por ednalu el 31 Enero 2010 - 10:57

Falta por apuntar en la lista de ingredientes:

2 cucharadas de coco (soperas)

1 Yogurt natural

150 gr de nata

Yo lo hhecho sin yogurt, y en su lugar añadiendo 100 gr mas de nata, queda buenisssssimo!!!!!

—

EDNA







  

  
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aclarar una receta

      presentado por isabel fernández el 29 Diciembre 2009 - 10:32pm 
      

       
Me gustaría hacer esta receta pero no esta bien explicada, en la parte de ingredientes no aparecen ni yogur ni nata y los 100g. de aceite de girasol da la impresión de que pueden  ser de coco o de sésamo y sin embargo luego aparece coco rallado como un ingrediente más para incorporar.  Si puedes aclararla un poco te lo agradecería.