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CAFÉ COMPUESTO (RECETA DE MARI GONZÁLEZ)

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Receta no testada

Ingredientes

Portions
3 litro/s
2 KG. Agua (o lo que es lo mismo, 2 litros) 500 gr. Azucar 180 gr. Anis dulce 500 gr. Aguardiente (sin ningun sabor, aguardiente puro y duro. Y si es casero, mejor) 150 gr. Café Cubano (el del paquete rojo con la negrita, en Carrefour). En su defecto, café torrefacto o el más fuerte que encontreis. Para esta vez he puesto el "Intenso" de la marca Hacendado (Mercadona) 130 gr. Hierbaluisa
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time 0h 40m Preparación 0h 35m Tiempo de horneado/cocinar
level
Receta se crea para
  Thermomix TM 31

CAFÉ COMPUESTO (RECETA DE MARI GONZÁLEZ)

5
(7 votos)
chef icon por gallagher Creado: 2010-08-31 15:38 Modificado: 2011-09-28 17:28
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Preparación

Poner 1500 gr. de agua en el Closed lid. Calentar Temp. Varoma durante 8 min. Vel. 1

Añadir el café y Cocer 8 minutos, Temp. Varoma, vel 1.

Colar el café con un colador de tela en una cazuela grande y reservar.

Añadir el aguardiente al café

Poner en el Closed lid los 500 gr. de agua restantes y calentar 8 min. temp. 100, Vel. 1.

Añadir el anis al agua caliente. Mezclar 5 seg. vel. 1

Añadir la Hierbaluisa, mezclar para que se empape bien toda la hierba e infusionar durante 10 minutos en el Closed lid, temp. 100 vel. Gentle stir setting counter-clockwise operation

Colar la infusion con el colador de tela y añadirlo directamente al carajillo de cafe y aguardiente.

Mezclar con un cuchara de madera y embotellar en botellas de vidrio.

Poner en el nevera y servir frio, no helado (aunque no lo he probado...) con unas pastas dulces (para seguir con lo típico, unas perrunillas, roscas secas, rosquillas, etc.)

Según la autora original de la receta, aguanta en la nevara hasta 6 meses.

Esta es una receta típica de Guadalupe (Cáceres), es pueblo de mis padres.

Consumir con cuidado, ya que es una bebida que entra muy bien, pero contiene gran  cantidad de alcohol.

Es ideal para sustituir al café en estos dias tan calurosos. Eso si, con una siestecita después...

Ah¡ y por favor, NO CONDUZCAIS SI BEBEIS ¡¡

Espero que os guste¡¡¡




recipe-CAFÉ COMPUESTO (RECETA DE MARI GONZÁLEZ)



recipe-CAFÉ COMPUESTO (RECETA DE MARI GONZÁLEZ)


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Muy urgente, Merche: ¿cuando

presentado por Neo el 13 Diciembre 2010 - 11:33

Muy urgente, Merche:

¿cuando se pone el azúcar???????

Por Dios, responde pronto, que estaba ya calentando el agua







  

  
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Hola Merche

      presentado por Blaumarin el 5 Noviembre 2010 - 2:06  
      

       
No había visto esta maravillosa bebida!!! gracias por la receta.


Besitos


Marina

           

  


      

  






  

  
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este cafe esta muy rico, aqui

      presentado por RAYO el 1 Septiembre 2010 - 10:28  
      

       
Cooking este cafe esta muy rico, aqui en murcia es el "cafe de olla" y es tipico en la feria, gracias por adaptarlo y compartirlo. Votada y guardada. Saludos

           

  


      

  






  

  
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MADRE YO QUE NO PRUEBO EL

      presentado por Chuchi el 31 Agosto 2010 - 4:30pm 
      

       
MADRE YO QUE NO PRUEBO EL ALCOHOL, QUE VASILON COGERIA CON ESTO, PERO ME LA GAURDO PARA OCASIONES ESPECIALES, GRACIAS POR COMPARTIRLA

           

  


      

  






  

  
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Al final has conseguido la

      presentado por carmenaranda el 31 Agosto 2010 - 3:49pm 
      

       
Cooking Al final has conseguido la receta, me alegro mucho porque tiene que estar de vicio, votado y afavoritos. Un beso.

           

  


      

  






  

  
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ay que ricooo, chica, pero

      presentado por ana sevilla el 31 Agosto 2010 - 3:43pm 
      

       
Cooking ay que ricooo, chica, pero cuanto alcohol, vamos que en cáceres te pusiste contentilla,jajaj me encanta el anis y el café, el aguardiente ya menos, pero mezclado con mas cosas, lo que tu dces, entra que no veas, me la apunto a favoritos, para cuando tenga todo, y tranquila, que yo no conduzco,jajajajaja si lo hiciera, aun sin beber tu café, la leche está asegurada, y no precisamente la que acompaña al café,jajajajajjaja un besito y votada, con lo que te ha costado encontrar la recetajajajaj