RECETA DE THERMOMIX ®

1 BIZCOCHUELO DE PERA Y MANZANA

La preparación de la receta

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- Echar en el vaso la mantequilla con el azúcar y batir en velocidad 4-5 durante 30 segundos. Añadir los dos huevos y batir 30 segundos en velocidad 4. Agregar la leche. Batir otra vez 15 segundos en velocidad 4-5. - Pelar la pera, cortarla en taquitos y añadirla a la mezcla. Batir en velocidad 5-6.  - Agregar la levadura y la harina. Mezclar hasta que quede una mezcla sin grumos, homogénea, lo haremos en velocidad 6 durante 1 minuto.  - Verter la masa a un molde engrasado con mantequilla y enharinado (para que luego se nos desmolde bien).- Encima ponemos rodajitas de manzana y azúcar espolvoreado. - Hornear de 30 a 40 minutos (dependiendo del horno) hasta que esté doradito. sacamos del horno y dejamos enfriar un rato. - Ponemos mermelada en la superficie del bizcocho.Es un bizcocho finito, compacto y que no os va a subir mucho, como el resto de bizcochos, porque lleva fruta en la masa y menos levadura, lo que hace que quede compacto, pero muy suave a la vez.

Es importante usar un molde de bizcocho pequeño o uno en forma de rosco, como el que yo he usado.