Poner en el vaso el azúcar y programar varios segundos vel. 5-7-9 progresivo. Añadir la piel del limón bien limpia y seca y programar también 5-7-9. Incorporar los 3 huevos y programar 5minutos, temperatura 40º velocidad 3. Cuando termine programar de idéntica manera pero sin temperatura para que se esponjen bien los huevos.

Añadir la harina y la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Hornear a 180º, horno precalentado unos 35-40 minutos.

NOTA: la nata ideal es la natural, es decir, la que se va quitando al hervir leche natural de pueblo.