- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada 50g de aceite y sofría programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Agregue el tomate, el azúcar y la sal y programe 25 minutos, temperatura, varoma, velocidad 1. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
- Engrase el recipiente Varoma con aceite y coloque el bacalao (con la piel hacia arriba). Asegúrese de que algunos de los agujeros queden descubiertos para que pueda pasar el vapor.
- Retire el cestillo, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el recipiente Varoma y vierta la salsa en una bandeja de horno. Reserve.
- Con el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso el resto del aceite (100g) y el agua. Programe 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpore las patatas, los pimientos y la sal. Programe 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Retire la mariposa. Vuelque las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra.
- Prepare la lactonesa siguiendo las indicaciones de la pág.80.
- Ponga las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate, coloque encima los lomos de bacalao y vierta sobre cada uno, una cucharada de lactonesa.
- Gratínelo unos minutos, hasta que la lactonesa adquiera un color dorado.
Sugerencia: puede montar el plato en cazuelitas individuales y gratinar
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La he hecho sin la lactonesa
presentado por lolalbeh el 16 Septiembre 2012 - 3:45pmLa he hecho sin la lactonesa y ha estado buenísima . A mis recetas favoritas , la volveré hacer. Gracias
El truco que nos dieron en
presentado por Nadya el 3 Abril 2012 - 1:17El truco que nos dieron en clase para que las patatas al hacerlas en varoma no queden duras es que se lave la patata entera y se seque y que una vez cortadas se pongan en el varoma pero ya sin mojar.
Presentadora Oficial Thermomix Sevilla Aljarafe
A mi me salió perfecta.
presentado por vicaryun el 2 Abril 2012 - 1:21pmA mi me salió perfecta. Estaba buenísimo y triunfé con los invitados.
Patatas duras
presentado por tralara el 31 Julio 2011 - 7:41pmA mí me pasó igual. Las patatas me salieron un pelín enteras, no crudas, pero sí que le faltaban 3-4 minutos. Yo creo que el tiempo de las patatas en la receta está mal.
Por cierto, esta receta sale muy rica. El otro día la hice y triunfé con mi chico. Pero eso sí, la próxima vez le daré más tiempo a las patatas.
Patatas duras
presentado por tralara el 31 Julio 2011 - 7:41pmA mí me pasó igual. Las patatas me salieron un pelín enteras, no crudas, pero sí que le faltaban 3-4 minutos. Yo creo que el tiempo de las patatas en la receta está mal.
Por cierto, esta receta sale muy rica. El otro día la hice y triunfé con mi chico. Pero eso sí, la próxima vez le daré más tiempo a las patatas.
Hola, he hecho hoy la receta
presentado por Tiquibola el 30 Julio 2011 - 5:31pmHola, he hecho hoy la receta y las patatas me han quedado duras. Las he cortado con un mini-robot que las corta muy muy finas, podría ser por eso? Cuando digo dursa, digo casi crudas.
Gracias
pues con pimientos del
presentado por tralara el 26 Julio 2011 - 2:51pmpues con pimientos del piquillo tiene que quedar también muy bien, no?
ESTA BUENISIMO
presentado por amparo mohedano el 3 Septiembre 2010 - 4:07pmhe hecho la receta como viene en el libro pero sin pimientos porque en casa no nos gustan y ha quedado muy rica.Os recomiendo que la probeis.Yo el bacalao que he utilizado ha sido congelado en lomos y ya vienen desalados.
buenisima, la hice el otro
presentado por k@rmen el 1 Febrero 2010 - 10:11pmbuenisima, la hice el otro dia y me encantó
Hola Alicia,he encontrado la
presentado por jss24h el 26 Enero 2010 - 10:54pmHola Alicia,
he encontrado la receta en otro apartado de la página web y aquí si que vienen TODOS los ingredientes. Te los vuelvo a poner para que no tengas ninguna duda.
Yo pienso hacer la receta pronto.
A disfrutarla.
Ingredientes para 6 personas:
Tomate frito
Para el recipiente Varoma
Lactonesa
( no entiendo la receta, en
presentado por alicia2010 el 15 Enero 2010 - 4:58pm