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ALBONDIGAS DE BACALAO

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Ingredientes

400 g de patatas
200 g de bacalao
2 huevos
piñones
1 diente de ajo
perejil, canela, pimienta, sal
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Receta creada para
  Thermomix TM 31

ALBONDIGAS DE BACALAO

4.727275
(22 votos)
chef icon por MercheV Creado: 2010-03-31 21:50 Modificado: 2011-09-28 16:31
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Preparación

Llenamos el vaso con 500g de agua caliente y colocamos el cestillo con los 400g de patatas peladas.

 Programamos 20min + Varoma + Vel.1.

 Cuando falten 10 minutos, pondremos el bacalao sobre las patatas para que se haga un poco al vapor y no se reseque.

 Sacamos la patata y el bacalao del vaso.

 Troceamos el ajo y el perejil 5seg + Vel.8. Lo bajamos de las paredes con la espátula y ponemos la mariposa añadiendo las patatas cocidas, el bacalao, las 2 yemas, los piñones, pimienta, canela y sal a gusto y amasamos 2seg en Vel.4. Comprobaremos que esta picado a nuestro gusto.

 Batimos las claras en un plato y hacemos las albóndigas pasándolas por la misma y friéndolas con abundante aceite.



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normalmente se hacen las

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normalmente se hacen las albondigs con bacalao de salazòn, el cual se pone a remojo de 12 a 24 horas ants dependiendo del tamaño de los trozos y con la piel hacia debajo .

Merche, enhorabuna por la albondigas, madonguilles de abaecho en nuestra tierra  Cooking , las he preparado varias veces sin problemas al triturar con la mariposa las patatas ( estaban calientes Ç), sinembargo hoy que las he dejado enfriar me he encontrado con que la mariposa no podìa con los trozos de patata y èstas se metìan debajo de las cuchillas.

hay que triturarlas ntonces siempre cuando aùn estèn calentitas ?  Smile


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Una duda: el bacalao es

Una duda: el bacalao es salado o filetes de bacalao fresco?


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buenisimas, son

buenisimas, son espectaculares.


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aqui en valencia los dias de

aqui en valencia los dias de mercadillo menudos bocadillos nos hacemos con estas albondigas entre pan y pan acompañadas como no del alioli jaja muy buenas merche a favoritos gracias Wink


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Muy buenas

Hacía tiempo que no comía albóndigas de bacalao. Hoy las he hecho y han quedado muy buenas. Gracias por la receta.


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qUE PINTA TIENEN

Merche te felicito por la receta, estan que te mueres de riiiiiiiiiiiiiicas un besote Cooking


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Riquisimasssss

Hice ayer la receta y tanto a mi marido como a mí, nos ha encantadoooooooo la receta, quedan riquisimassssssssssssssssssssss. Enhorabuena por esta receta tan ricaaa Votada

 


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yo doy fe de que estan

yo doy fe de que estan buenisimas las hize para Semana Santa y las volvere hacer


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Otra receta que se me había

Otra receta que se me había pasado por alto, me encanta el bacalao en todas sus formas, yo también las hago, y están deliciosas, gracias por editarla, y compartirla con tod@s, un saludo,valorada


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Exquisitas!!!!

Acabo de hacer las croquetas y están exquisitas!!!! Las repetiré! Smile

 


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Seguro que los sorprendes,

Seguro que los sorprendes, están buenísimos. Un beso:)


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Pues pásalos, a mí me gusta

Pues pásalos, a mí me gusta mucho el bacalao. Un beso;)


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valoradas Merche, Las voy a

valoradas Merche,

Las voy a hacer para mañana que como en lo de mi madre, a ver si los sorprendo.  Otra forma de comer el bacalao tan típico de estas fechas.

gracias por la receta.

un saludo


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merche tienen una pinta

Cooking merche tienen una pinta estupenda yo hago unos buñuelos parecidos pero sin patata,estos tambien creo que me gusten,votadaaa,y un besin


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Que buenas!!!!

Que pinta tienen, las pienso hacer el viernes. Fáciles y seguro que sabrosas. Ya te cuento.

Valorada.


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Están buenísimas, ya lo

Están buenísimas, ya lo veras;)


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Madre q pinta..... Ideal para

Madre q pinta..... Ideal para estas fechas!! Lo haré seguro!!!!