KAMMUNEYA- (Higado de ternera con comino) JORDANIA y TURQUIA

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Recipe not tested
por pazgloria
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Thermomix TM 31
Creado: 2010-06-28 10:55
Modificado: 2011-09-28 16:02


4.416665
Valoración: 4.4 (12 votos)



Modelo de Thermomix®
Thermomix TM31
time
Tiempo total: 0 h 25 min
Tiempo de preparación: 0 h 25 min
Portions
4 persona/s

Utensilios
cestillo
Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.

Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
.- 140 g. de cebolla
.- 30 g. de ajos
.- 50 g. de aceite O. V.E.
.-400 g. de tomate triturado
.- 500 g. de Higado de ternera cortado en tiras
.- 1/2 cucharada de comino molido
.- sal
.- pimienta
5


Preparación

1.

1.- Poner en el vaso la cebolla y los ajos y programar 4 segundos velocidad 7 y bajar los restos del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añadir el aceite y programar 10 minutos ,Temperatura Varoma, Velocidad 1.

3.- Acontinuación ponemos el higado y sofreimos 5minutos , 100 grados , velocidad cuchara giro a la izquierda .

4.- Cuando termine el tiempo añadimos el tomate, la sal, la pimienta y el comino y(  colocamos el cestillo encima de la tapa, durante toda la receta )programamos 20 minutos , Temperatura 100º , velocidad cuchara ,giro a la izquierda , cuando hayan pasado 3 minutos bajamos la temperatura a 90º y lo dejamos así hasta que termine.

Este plato se puede servir con arroz blanco, arroz con fideos, o como hice yo, con patatas fritas en cuadraditos.

 

 


Consejo



Comentarios (17)

La he probado hoy, no está

presentado por javiertoti el 25 Septiembre 2010 - 3:22

La he probado hoy, no está mal la receta aunque no explicaba cómo había que trocear el hígado. Para mi gusto sabía y olía demasiado a ajo o a moro , no sé jajaj.

 

 

 

 

Chuchi escribio: Pero que

presentado por pazgloria el 29 Junio 2010 - 3:02

Chuchi escribio:

Pero que internacional estas, votada y te quedo estupenda la presentacion y me imagino que igual de sabor guardada, besitos amigos

Hola Rosa, lo de internacional es por el concurso, ya sabes exigencias del guión, jajajaja .

El sabor es buenísimo , por lo tanto estoy encantada de haberla hecho , gracias por tu comentario.

Un besiño amiga

luciernaga71 escribio:

presentado por pazgloria el 29 Junio 2010 - 11:13

luciernaga71 escribio:

Gloria te quedó muy bien esta  receta.Con tu cámara nueva ....la foto te quedó chulisima,además el plato  está muy bien presentado.

Un beso amiga!!!!       Wink

Delfi, no me hables de la cámara, no doy pie con bola, al final conseguí subirla, pero me costo trabajo.

Gracias por tu comentario.

Un besito

cuinereta dolceta escribio:

presentado por pazgloria el 29 Junio 2010 - 7:24

cuinereta dolceta escribio:

Cooking Gracias Gloria, por esta receta , nunca la habia oido, tendremos que probarla.

Votada al maximo, besitos

Hola Anna, yo tampoco la había oído, pero mirando  en internet la he encontrado y como tenía para hacer higado, pues nada adaptarla a thermomix y listo .

Y ha quedado muy bueno, segurísimo que repito receta.

Un besito

Pero que internacional estas,

presentado por Chuchi el 28 Junio 2010 - 9:34

Pero que internacional estas, votada y te quedo estupenda la presentacion y me imagino que igual de sabor guardada, besitos amigos

Gloria te quedó muy bien esta

presentado por luciernaga71 el 28 Junio 2010 - 9:25

Gloria te quedó muy bien esta  receta.Con tu cámara nueva ....la foto te quedó chulisima,además el plato  está muy bien presentado.

Un beso amiga!!!!       Wink

Blaumarin escribio: Muy

presentado por pazgloria el 28 Junio 2010 - 7:03

Blaumarin escribio:

Muy original, debe estar superbueno y la presentación también me gusta mucho.

Gracias!

Gracias Marina por tu comentario, originales, originales no son, pues la receta la he quitado de internet, lo que si , que la he adaptado a la thermomix, que es de lo que se trata, poder hacer todas nuestras recetas con ella.

Un besiño

Gracias Gloria, por esta

presentado por cuinereta dolceta el 28 Junio 2010 - 4:57

Cooking Gracias Gloria, por esta receta , nunca la habia oido, tendremos que probarla.

Votada al maximo, besitos

Muy original, debe estar

presentado por Blaumarin el 28 Junio 2010 - 4:49

Muy original, debe estar superbueno y la presentación también me gusta mucho.

Gracias!

RAYO escribio: hija por

presentado por pazgloria el 28 Junio 2010 - 4:29

RAYO escribio:

Cooking hija por diossssss que presentacion mas espectacular y sobre todo que pinta tiene Ummmmmmmmm si esta diciendo ¡ comemeeeeeee! Votada y al saco. Muchos besossssssss.

Loli, cuantos días sin verte por el foro, espero que no sea por nada malo.

Gracias por tu comentario, si lo haces ya me cuentas, ¿ vale ?.

Un besiño amiga

hija por diossssss que

presentado por RAYO el 28 Junio 2010 - 2:50

Cooking hija por diossssss que presentacion mas espectacular y sobre todo que pinta tiene Ummmmmmmmm si esta diciendo ¡ comemeeeeeee! Votada y al saco. Muchos besossssssss.

pazgloria escribio:

presentado por pazgloria el 28 Junio 2010 - 11:28

pazgloria escribio:

PAZCAPARROS escribio:

Me encanta el higado, pero en los ingredientes no encuentro el tomate, ¿me puedes aclarar cuanto y de que clase ? Gracias la receta me encanta.

Jajajaja, ahora mismo lo pongo chica, con las prisas siempre me como algo, gracias

ya lo he puesto, no tengo perdón, mira que olvidarseme el tomate,, lo puedes poner de bote o natural, yo lo he puesto de bote.

Muchisimas gracias y un besiño,

PAZCAPARROS escribio: Me

presentado por pazgloria el 28 Junio 2010 - 11:23

PAZCAPARROS escribio:

Me encanta el higado, pero en los ingredientes no encuentro el tomate, ¿me puedes aclarar cuanto y de que clase ? Gracias la receta me encanta.

Jajajaja, ahora mismo lo pongo chica, con las prisas siempre me como algo, gracias

Posible error

presentado por PAZCAPARROS el 28 Junio 2010 - 11:21

Me encanta el higado, pero en los ingredientes no encuentro el tomate, ¿me puedes aclarar cuanto y de que clase ? Gracias la receta me encanta.

Mi voto máximo, te ha quedado

presentado por carmenaranda el 28 Junio 2010 - 11:13

Cooking Mi voto máximo, te ha quedado precioso, y tiene que estar ummm. Un besote.

ana sevilla escribio:

presentado por pazgloria el 28 Junio 2010 - 11:08

ana sevilla escribio:

Cooking gloria, que chulooo, a mi me gusta mucho el higado encebollado, así que este, con el comino, que lo uso mucho para el mojo rojo picón, seguro que me encanta, votada y a la saca,un besiño y gracias amiga

Ana, a nosotros tambien nos gusta mucho el higado, encebollado o como sea, menos cocido, jajajajaj.

Pero aprovechando que hay este concurso, pues estuve indagando recetas de otros paises, y encontré esta que me pareció interesante, entonces adaptarla a Thermomix y listo, espero que os guste si la haceis, porque tambien lleva cantidad de ajo como os gusta a vosotros.

Un besiño amiga

gloria, que chulooo, a mi me

presentado por ana sevilla el 28 Junio 2010 - 10:57

Cooking gloria, que chulooo, a mi me gusta mucho el higado encebollado, así que este, con el comino, que lo uso mucho para el mojo rojo picón, seguro que me encanta, votada y a la saca,un besiño y gracias amiga