Sopa fría de leche merengada por Thermomix Magazine. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Sopa fría de leche merengada

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Ingredientes

6 persona/s

Ponga en el vaso la leche condensada, el agua, el zumo, la piel de 1 limón y la canela. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Retire la piel de limón y deje enfriar en un bol. Reserve en el congelador hasta que la crema comience a cristalizar (aproximadamente 4 horas).
Con el vaso limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas,añada las claras y programe 3 minutos, velocidad 3 ½, hasta que las claras estén bien montadas. Retire la mariposa. Retire las claras del vaso y reserve.
Ponga la preparación reservada en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 6.
Vuelva a colocar la mariposa en las cuchillas, agregue las claras montadas y programe 2 minutos, velocidadcuchara (para TM 31) y o 2 minutos, velocidad 1 (para TM 21).
Reserve de nuevo en el congelador y sirva muy fría (no helada) en platos hondos, decorada con las vainas de vainilla.