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MIGAS en thermomix

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Receta no testada
MIGAS en thermomix Receta no testada
por Jacaranda
Creado: 28.04.2010 Modificado: 28.09.2011
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Ingredientes

  • >500 g. de pan de telera, puede ser del día
  • >1 cabeza de ajos, , dandole un corte a la cascara
  • >150 de aceite de oliva
  • >70 g. de agua templada, con una cucharada de sal
  • >Torreznillos
  • >chorizo
  • y lo que cada cual estime oportuno.
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1h 0m
Preparación 1h 0m
Tiempo de horneado/cocinar
7
8
Receta creada para
 
 Thermomix TM 31

Preparación

>Se corta el pan en trozos grande y  se trocea con la thermomix en 3 veces en 2 ó 3 golpes de turbo, con la ayuda de la espatula se echa el pan troceado en una fuente y se espurrea con el agua, tapar con un paño para que no se seque.

>Poner el aceite con los ajos, los torreznillos y el chorizo, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

 

>Sacamos la carne y colamos el aceite, volcamos el pan en el vaso con el aceite colado

 

>programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, cada 15 minutos parar y bajar con la espátula lo pegado en las paredes del vaso

 

>Cuando falten 5 minutos para que finalice, añadirle los torreznillos y los choricitos que habiamos reservado.

>Terminado el tiempo, poner en una fuente y airearlas un poco.



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Preparación

>Se corta el pan en trozos grande y  se trocea con la thermomix en 3 veces en 2 ó 3 golpes de turbo, con la ayuda de la espatula se echa el pan troceado en una fuente y se espurrea con el agua, tapar con un paño para que no se seque.

>Poner el aceite con los ajos, los torreznillos y el chorizo, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

 

>Sacamos la carne y colamos el aceite, volcamos el pan en el vaso con el aceite colado

 

>programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, cada 15 minutos parar y bajar con la espátula lo pegado en las paredes del vaso

 

>Cuando falten 5 minutos para que finalice, añadirle los torreznillos y los choricitos que habiamos reservado.

>Terminado el tiempo, poner en una fuente y airearlas un poco.



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Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.
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COMENTARIOS (54)

Hola, muchas gracias por la receta. La hice y estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiisima, no he tenido que hacer ninguna modificación a la receta, lo único que paré un poco más para comprobar que no se hacía una masa, pero salieron estupendas.

Muchas gracias por compartir la receta! Yo la he hecho pasito a pasito: pan de pueblo (en Canarias no hay el pan que comentas), chorizo dulce,y todo lo demás tal cual lo has puesto en la receta. He dado vueltas,etc. Ha salido estupenda ! Aunque he observado que al principio de los 45 minutos el pan estaba clavadito; a los 15 minutos cuando he bajado las migas,perfecto. Pero a los siguientes 15 minutos, el pan estaba empezando a amasaras demasiado, por lo que he acortado un poquito el tiempo. Pero leyendo todos los comentarios y mi experiencia, creo que depende del tipo de pan,pues la miga no actúa igual. Saludos y gracias de nuevo!

Hola:


os cuento mi experiencia con las migas, he seguido todos los pasos, pero el agua se la eché a ojo y se ve que fue demasiada y se quedó echa un masacote. Creo que el truco está en echar menos agua, y no poner el tapón del vaso para que el vapor se vaya y la masa no se quede echa un masacote. Yo las he terminado en la sartén y estaban muy buenasCocina . Cuando vuelva a hacerlas echaré el agua que pone la receta y quitaré el tapón. Ya os contaré. Un saludo.

He encontrado esta receta de migas con harina por si te interesan, yo no la he probado, pero, por ayudar... http://www.recetario.es/receta/2958/migas-de-la-tia-pura.html

buenisimas, pero alguien a las ha hecho con agua y harina? es que yo las hago asi, pero en la sarten, y cuestan una cosa mala.

 

Cocina OYE NO HAS PUESTO EN K MOMENTO PONGO LA SAL Y EL AGUA,ME LO IMAGINARE JJA JJA UN SALUDO

 

Yo cuando me queda el fondo del vaso un poco sucio la dejo un rato a remojo con vinagre, que va muy bien para el acero inoxidable.

Sonrisa ESTA SI KE ME GUSTA,, Y RAPIDA PORKE YO LAS HAGO Y ME DESTROZO EL BRAZO DANDO VUELTAS,,

Me alegro de que hayan sido todo un exito!! Besos

pokhara87 escribio:

Muy ricas Jacaranda. Sin duda las repetiré Sonrisa Aquí te dejo la foto de cómo me quedaron el otro día. 

Muy ricas Jacaranda. Sin duda las repetiré Sonrisa Aquí te dejo la foto de cómo me quedaron el otro día. 

Tu debes de hacerlas con el mismo tipo de pan con el cul sólias hacerlas. Aquí se utiliza un pan de telera, otros la hacen con un pan de pueblo, sea cual sea tiene que ser un pan que quede bien asentado en la miga que lleva y mejor si es un pan del día anterior.

Besos

PILI1971 escribio:

no tengo ni idea, se puede hacer con cualquier pan o tiene que ser con este, yo cuando las hacía si th utilizaba pan de candeal. Gracias.

no tengo ni idea, se puede hacer con cualquier pan o tiene que ser con este, yo cuando las hacía si th utilizaba pan de candeal. Gracias.

Ana te han quedado perfectas!!! y como me alegro de que te hayan quedado tan buenas,

¡¡mis felicitaciones!!

Besos

alarabe2 escribio:

Acabo de terminarlas, y están muy buenas.

Aqui las tienes

Acabo de terminarlas, y están muy buenas.

Aqui las tienes

Ana

lasrecetasdealarablogspot.com

Hirma me alegro de que mi receta haya sido todo un exito y de que os haya encantado.

En cuanto a lo de la limpieza yo le añado un poco de agua templada al vaso y le doy unos segundos a la maxima potencia y se me desprende toda la suciedad fácilmente.

Besos

hirma escribio:

:D   FUA!!! acabo de comerlas y están de requeterechupete!! buenísimas!!

también probé con 120 de aceite y quizás quedarían mejor tal y como dice la receta. Solo un problemilla: el fondo de la Thermomix ha quedado inservible. Creo que me voy a pasar un ratillo para liamparla.

Un besazo y gracias por la receta!!!

:D   FUA!!! acabo de comerlas y están de requeterechupete!! buenísimas!!

también probé con 120 de aceite y quizás quedarían mejor tal y como dice la receta. Solo un problemilla: el fondo de la Thermomix ha quedado inservible. Creo que me voy a pasar un ratillo para liamparla.

Un besazo y gracias por la receta!!!

Hirma

Hola Jacaranda te confieso que no he probado las migas desde que murio mi abuelo las hacía de muerte a la antigua usanza pero te prometo que haré tú receta y te cuento.Un beso Amor Ori.

Función amasado (velocidad espiga)

Estas migas se parecen mucho a las que yo hago en la sartén, asi que esta noche descongelo el choricillo y mañana hago esta receta, que uno de los motivos por los que me lancé a los brazos de la Thermomix, fueron las migas. Mañana os cuento qué tal se me han dado

olguichi1970 escribio:

Como siempre espectacular:Besos y votada al máximo

Gracias y espero que las hagas y te diré que hoy la he vueltoa hacer y estaban buenismas. Besos

Que ricas las migas. A nosotros nos encantan, pero una pregunta, que es el pan de telera? pan de pueblo? o de hogaza?

Ana

lasrecetasdealarablogspot.com

Como siempre espectacular:Besos y votada al máximo

eva38 escribio:

Las hice ayer y fueron todo un exito, me salieron buenisimas, muchas gracias por estas recetas tan caseras y sabrosas.

Pues me alegra un monton tu exito con esta receta. Besos

Las hice ayer y fueron todo un exito, me salieron buenisimas, muchas gracias por estas recetas tan caseras y sabrosas.

Cocina He seguido todos los pasos y esto no habia manera de barajarlo, le he tenido que echar mas pan y pan rallao para que se secara el masacote un poco y al final las he tenido que terminar en la sarten, bueno espero que otra vez salgan bien , pero creo que ela cantidad de aceite es excesiva, saludos

Jacaranda escribio:

M del mar ¿has ido haciendo los pasos como te dice en la receta, cada 15 minutos has parado y has bajado con la espatula lo pegado en las paredes del vaso?

Esta receta me la dio mi presentadora, estaba requeteprobada y yo la hice y me salió  tal como ves en la foto, repasa todos los pasos, algo no has hecho bien, ya me contaras.

Muchas gracias por aclararme la duda... esta semana no creo que pueda hacerlas porque no tengo "apaños", y la que viene estoy de viaje... pero en cuanto tenga la oportunidad las haré y, POR SUPUESTO, te diré como me salieron. Un besote y a seguir publicando recetas tan ricas como estas!!!!

La gracia de las migas, se la dan esos ajitos fritos junto con los torreznilllos, 9 estan bien y en cuanto a la pregunta de para cuantos salen, eso depende de cuanto eches en cada plato y si la vas a acompañar con algo mas, pero para cuatro o cinco salen bien. Besos y ya me diras que tal te han salido.

 

Tengo dos dudas:

1.- ¿Cuantas raciones salen?

2.- Cuando te refieres a los ajos... ¿no son demasiados ajos una cabeza entera? Vienen alrededor de 6 u 9 ajos (yo no tengo la cabeza entera... la tengo desgranada en dientes y no se cuantos echar)... Es solo una duda eh? que conste que no las he hecho nunca y si la dueña de la receta dice que es una cabeza entera.... "pá lante como los de alicante". Muchas gracias tanto por compartir esta receta como por aclararme las dudas. Besitos

M del mar ¿has ido haciendo los pasos como te dice en la receta, cada 15 minutos has parado y has bajado con la espatula lo pegado en las paredes del vaso?

Esta receta me la dio mi presentadora, estaba requeteprobada y yo la hice y me salió  tal como ves en la foto, repasa todos los pasos, algo no has hecho bien, ya me contaras.

Cocina Hola Jacaranda estoy haciendo tus migas ahora mismo, y las tengo en el vaso, le he puesto la mitad de aceite porque veia demasiado, pues te cuento, tengo ahora mismo en el vaso una masa aceitosa de pan que eso no tiene pinta de hacerse migas, le quedan diez minutos y es una plasta de aceite, me puedes dar algun consejo, he seguido todos los pasos, e incluso como ya te he comentado la mitad de aceite porque vi demasiado, por favor si puedes contestame que era nuestro almuerzo, gracias

Jacaranda, me gustaría que me aclarases la duda, estado buscando recetas de migas y he visto esta y te pregunto no es mucho tiempo 45 minutos? es que he visto otra y no pone tanto tiempo si es un error por favor te pediría me lo aclarases.Un saludo.

   Cuanto tiempo sin comer migas mi madre las hacia mucho antes y a mi me encantaban,cuando le diga que las puedo hacer en la thermomix,no se lo va a creer,ja,ja,ja,como dice que todo lo hago ahi,a mi marido le dice que tenga cuidao que algun dia lo meto a el y saco uno nuevo,ja,ja,ja. Estas seguro que las hago,se pueden hacer con pan normal,aqui en Valencia no tenemos teleras,que pena. Bueno de momento votadisima y a favoritos. Gracias y besos.

el gomingo pasado hice tus migas y estan buenisimas las recomiendo parece increible pero salen sueltesitas y riquisimas. Besos

hola amiga,que alegria me ha dado encontrar tus migas,me encantan las migas y ahora con este tiempo que se nos presenta ni t cuento como sientan,voy a probar a hacerlas con mi receta de pan de pueblo haber que tal m quedan,un saludo

tere

Estupendas,  muy buenas, es la primera vez que las hago, en casa siempre las hace mi padre.

Perdonad el desconocimiento, pero ¿que es un pan de telera???

Hola Jacaranda las migas de vicio y eso que a mi no me gustaban, pero estas estupendas. Las proximas las rectifico de sal porque con el chorizo y el poquito de beicon se me fueron un poco de sal por lo demas estupendas, con lo que le gustan a mi marido y no las hacia por el trabajo que dan en la cacerola. ¿Como te cabe a ti una telera en la olla? yo tuve que hacer menos cantidad pues no me cabia todo. Gracias por la receta y votada. Guiño

Cocina

Que migas tan buenas te han quedado, es genial hacer migas en la thermomix, además quedan mucho más ricas.

Valorada.

Besossss

Hola, no se que tipo de pan se utiliza ¿seria de barra o redondo?, gracias.

Buenísimas. Gracias por la receta.

En mi caso utilicé una hogaza de pan bastante fresca.  A los 20 minutos las migas empezaron a apelmazarse, así que paré la cocción. Supongo que depende mucho del tipo de pan utilizado.

Estaban muy ricas. Con las ganas que tenía yo de aprender a hacer bien las migas!

 

UUUUUMMMMMMM!!!! K RICAS, SON IGUALITAS A LAS DE MI SUEGRA K LAS HACE DE MUERTE!!!!!, A MI ME GUSTAN MUCHO ASI, Y ADEMAS LES AÑADIMOS OPIMIENTO ITALIANO FRITO EN TROCITOS Y ESTAN BUENIIIIISIMAS, ENTRAN MEJOR Y TIENEN UN SABOR RIKIIIISIMO A PIMIENTO.-UN SALUDO Y GRACIAS POR COMPARTIR.-

Hola Jacaranda: Llevo mucho tiempo sin hacer migas, (más que nada por el trabajo que da cortarlas). Ahora eso ya no es problema y en cuanto pueda las haré. Sólo una preguntita: no se le tiene que poner la mariposa para que se mezclen mejor y queden más sueltas?

¿Gracias por compartir recetas tan nuestras, (a mi las migas siempre me recuerdan  a mi abuela,  nos las hacía a todos los nietos y no quedaba eso, ..... ni las migas)

Bss.

Elysea, no me dices que tipo de pan utilizastes, quizas el motivo sea ese, ya que las migas necesitan un pan con mucho cuerpo y mejor si es del día anterior.

Un saludo

Hola, Mi marido hizo las migas tal y como pone la receta, y mas que migas eran una masa, asiq nada nos quedamos con las ganas y fueron para los pollos de mi madre, jejeje. Algun truquillo para que no queden masacotas y esten mas sueltas?? Gracias. Un saludo.

HOLA SOY SILVIA DE BADAJOZ NOSOTROS A LOS TORREZNILLOS LES LLAMAMOS TAMBIEN PANCETA,QUE ESTA DE VICIO FRITITA O ASADA

VICENTA, ya me contarás cuando la hagas, a ver que tal te salen. Un besito, cielo.

Cocina Estas migas tienen que estar buenisimas, votada. Un beso.

homemollen escribio:

No sé lo que son los TORREZNILLOS  ¿Me lo puedes aclarar?

 

Muchas gracias,

 

Homemollen

Es que en cada zona tenemos nuestra palabras para decir una cosa, que a lo mejor en otra, a esa misma cosa se le dice con otra palabra.

Toreznillos es beicon o tocino con una poquita de carne.

Pero eso es opcional, porque en el sur se come con estos ingredientes, pero las puedes hacer sin ellos.

Un abrazo

son trocitos de panceta fritos

No sé lo que son los TORREZNILLOS  ¿Me lo puedes aclarar?

 

Muchas gracias,

 

Homemollen

muchas gracias JARACANDA la voy hacer pero ya mismo ya te contare y como van ha estar buenisimas te las voto BESITO

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