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YOGUR NATURAL !SIMPRE CUAJA!

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Receta no testada
YOGUR NATURAL !SIMPRE CUAJA! Receta no testada
por rosacandy
Creado: 23.02.2010 Modificado: 03.04.2012
3

Ingredientes

Portions10 ración/es
  • 1 litro leche entera, yo uso semi
  • 4 lámina gelatina, 4 O 5 DE HOJAS DE GELATINA (AL GUSTO)
  • 1 unidad yogur, T NATURAL
  • 80 gramos de, AZUCAR MORENO (OPCIONAL)
6
0h 15m
Preparación 0h 3m
Tiempo de horneado/cocinar
7
8
Receta creada para
 
 Thermomix ® TM 31

Preparación

primero hidratar la gelatina

1.

hidratar la gelatina poniendo en agua fria y luego escurrirla bien antes de echarla en el vaso 



2.




ECHAR LA  LECHE Y LA GELATINA  CON EL (AZUCAR SI SE QUIERE) MEZCLAR A VELOCIDAD  5  Y PROGRAMAR  3 MINUTOS A 80º AL  VELOCIDAD 3 ECHAR EL YOGURT  Y MEZCLA UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD  4 ( SOLO SE PONDRA A 37º O 40º EN LA 21)

Y DEJALO TAPADO TODA LA NOCHE EN EL Vaso cerrado  A LA MAÑANA SIGUIENTE.. MEZCLALO DE NUEVO A VELOCIDAD  4 UNOS SEGUNDOS Y ECHALO EN UNOS VASITOS Y A LA NEVERA EN UN PAR DE HORAS  TIENES LOS YOGURES ECHOS ...

 

 



5

Preparación

primero hidratar la gelatina

1.

hidratar la gelatina poniendo en agua fria y luego escurrirla bien antes de echarla en el vaso 



2.




ECHAR LA  LECHE Y LA GELATINA  CON EL (AZUCAR SI SE QUIERE) MEZCLAR A VELOCIDAD  5  Y PROGRAMAR  3 MINUTOS A 80º AL  VELOCIDAD 3 ECHAR EL YOGURT  Y MEZCLA UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD  4 ( SOLO SE PONDRA A 37º O 40º EN LA 21)

Y DEJALO TAPADO TODA LA NOCHE EN EL Vaso cerrado  A LA MAÑANA SIGUIENTE.. MEZCLALO DE NUEVO A VELOCIDAD  4 UNOS SEGUNDOS Y ECHALO EN UNOS VASITOS Y A LA NEVERA EN UN PAR DE HORAS  TIENES LOS YOGURES ECHOS ...

 

 



Accesorios

10

Accesorios

11
Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix ®. Vorwerk Thermomix ® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.
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COMENTARIOS (44)

Pues yo con gelatina probe y es como me gusta  y agar-agar tambien quedara bien ¡¡¡¡ prueba y cuentame 

COLORVERDE

se podrìa probar co agar-agar granulado  ò cujada para que espese mas?

si hay que hidratar la gelatna ... en agua fria  y escurrirla bien ...perdon si no esta puedto lo corrijo Fatima prueba veras que buenos Partido

COLORVERDE

olaaa, tengo thermomix desde hace una semana yme habian hablado de la receta para el yogur y la tuya tiene buena pinta. las hojas de gelatina ke se meten directamente en el vaso de la thermomix o antes hay que ablandarlas en agua?? esa es mi unica duda. estoy deseando probarlaa

sarrimix escribio:

esta muy rico de sabor, pero .... hay alguna forma de que no quede tan líquido??

 

ya te contestes espro tu respuesta gracias guapa  Riendo a carcajadas

COLORVERDE

Asi con la gelatian no queda liquido  Sonrisa   probast?  es que queda muy bueno ¡¡¡ de sabor ¡¡¡ y de textura ```` Partido

COLORVERDE

3
3

esta muy rico de sabor, pero .... hay alguna forma de que no quede tan líquido??


 

katerina escribio:

si claro hay que hidratarla unos minutos en un poco de agua ...siempre que sea hojas ......un saludo Katerina 

hola rosacandy! una pregunta sobre la gelatina...si hecho las hojas de gelatina ¿hay que hidratarlas primero o no hace falta? gracias

Cocina

COLORVERDE

No para nada ..cuando lo metas en la nevera termina de cuajar con la gelatina al enfriarse es cuando termina de hacerse ... antes de triturar para meterlo en vasitos ... ya estaria algo no???

COLORVERDE

Oye, yo los acabo de hacer y antes de meterlos en la nevera están todavía líquidos, ¿es normal? o es que ya me han salido mal?

Guiño siempre que sea en hojas hay que hidratarla

COLORVERDE

hola rosacandy! una pregunta sobre la gelatina...si hecho las hojas de gelatina ¿hay que hidratarlas primero o no hace falta? gracias

Cocina

Cocina ME PARECE PERFECTO EN MI CASA ES QUE NO DURAN .....

COLORVERDE

Hola rosacandy,

me apunto tu receta para hacerla, que a nosotros nos gustan mucho los yogures.

ya te contaré.

Valorada.

saludos

TE CUENTO

 

 

1 LITRO DE LECHE 1

 YOGURT NATURAL

MEDIO SOBRE DE GELATINA DEL LOS QUE VIENEN DOS PAQUETES

80 AZUCAR MORENO OPCIONAL

ECHAR

LA LECHE Y

LA GELATIANA Y EL AZUCAR SI SE ECHA Y MEZCLAR 3 MINUTOS A 50º AL 3

 

ECHAR EL YOGURT Y MEZCLAR AL 4 UNOS SEGUNDOS

 

DEJAR TODA

LA NOCHE EL EN VASO O POR LO MENOS 8 HORAS… A

LA MAÑANA SIGUIENTE REMOVER AL 4 Y ECHAR EN LOS VASITOS Y METER A

LA NEVERA…

ESPERO QUE LO ENTIENDAS SI NO DIME LO QUE SEA ....

COLORVERDE

BUENOS DIAS,

HOY ME INCORPORO AL FORO, HE VISTO TU RECETA DE LOS IOGURES Y COMO OTRO CHICA NO LA ENTIENDO MUY BIEN ME LA PODRIAS VOLVER A PASAR PARA TENERLA MAS CLARA, MUCHAS GRACIASCocina

Guiño

GRACIAS FARINATA Y  ME ALEGRO MUCHO QUE TE GUSTARA Y SOBRE TODO QUE LE GUSTARA A TU BEBE  POR QUE ME ENCANTAN LOS BEBES  ...

Y LANZATE CON CUALQUIERA QUE VERAS COOMO TE GUSTAN... UN SALUDO

COLORVERDE

Partido

NO HACE FALTA QUE LLEGUE A 80º SOLO LLEGA A 37º EN LA T 31 Y A 40 EN LA T21  QUE SI TIENE QUE LLEGAR A ESA TEMPERATURA .. ... TU MIRA A VER  SI CUANDO LO HAGAS TE LLEGA  SI NO ES ASI LE DAS MEDIO MINUTO MAS ... QUE PUEDE SER POR QUE LA LECHE ESTE MUY FRIA

COLORVERDE

Hola Rosacandy.Ayer me lance al ruedo con tu receta y no veas como han gustado.Mi hija que todavia no sabe hablar le preguntas y hace el sonido de UM........Enhorabuena por tu imaginacion

Por supuesto amiga!! con mucho gusto!!

Si ahora si se ve mas claro !! en cuanto se me acaben los que tengo lo probaré y ya te contaré,

Gracias preciosa

GRACIAS AMIGA TE PONGO COMO AMIGA no

COLORVERDE

Vale rosacandy,

Muchas gracias por tu rapida respuesta  y perdona tu, si dices que lo entendi bien, seguro que el fallo es mio,de no captarlo del todo....es que no quiero meter la pata ---je  je  i que me salga mal..!!  y si solo llega a 37º y va bien pues perfecto!!, creia que tenia que alcanzar mas temperatura para producir el efecto del yogurt...

Y gracias por aclarame lo del yogurt continuativo...si necesitas algo tu de mi, pues aqui estaré para lo que  mandes.

Besito

Cocina Y NO ES NINGUNA MOLESTIA... Y NO  IMPORTA QUE ME  PREGUNTES YA QUE ESTAMOS PARA ESO  PA AYUDARNOS UNAS A OTRAS .... YA ESTA CORREGIDA A VER AHORA YA ME DIRAS ....

COLORVERDE

A VER PRIMERO ESO ES LO AS ENTENDIDO PERFECTAMENTE NO VEO DONDE ESTA LA DUDA .... Y SEGUNDO LA GELATINA NO LE INTERRUNPE PARA NADA A LA  RECETA ASI QUE SI QUE PUEDES HACERLO CON EL YOGURT PARA EL PROXIMO .....  LOS 80º ES SIMBOLICO POR QUE SOLO LLEGA A 37º PERO DE TODAS MANERAS LA CORREGIRE  PARA QUE SE VEA MAS CLARO Y PERDONA SI NO TE LO PUESE BIEN .... SI NECESITAS ALGO MAS Sonrisa

COLORVERDE

SI COCINILLA PUEDES ECHARLE FRUTAS Y MERMELADAS ....

 

Guiño

COLORVERDE

Hola rosacandy  ,

Queria hacer tu yogurt pero no me queda claro, no acabo de entenderlo ...dices

ECHAR LA  LECHE Y LA GELATINA  CON EL (AZUCAR SI SE QUIERE) MEZCLAR AL 5 ........esto se entiende  bien ,pero lo siguiente no............. Y PROGRAMAR  3 MINUTOS A 80º AL 3 ECHAR EL YOGURT  Y MEZCLA UNOS SEGUNDOS AL 4     puedes ppor favor aclararlo??''cuando dices 3 mint a 80º al 3 quieres decir a velocidad  3- ???????????y despues mezclar otra vez sin calentar a velocidad 4????. en 3 minutos te alcanza 80º???'.

Luego y muy importante !!!  me asalta otra duda...este yogurt resultante se puede aunque contenga gelatina , usar para echar en la proxima vez que volvemos ha hacer el yogurt????   tal como hacemos  en la manera normal sin gelatina?? , yo siempre reservo uno para la proxima vez pero al llevar la gelatina , no se si  eso puede ser un impedimento, y claro me interesaria  saberlo

Perdona  por tanta pregunta, pero tengo muchas ganas de probarlo porque tiene buena pinta, si eres tan amable de aclararmelo, te lo agradeceria un monton

Muchas gracias guapa,

 

Cocina Los he probado y están mejor que los comprados y seguro que son más sanos al no tener colorantes ni conservantes. ¿Se podrían hacer con trocitos de fruta muy pequeñitos?Gracias.

Hola rosacandi, ayer hice tus yogures toda ilusionada, pero me salieron muy líquidos, los hice con leche desnatada, sin azucar, y explicame porque seguro que no entendi algo . Cuando pones mezclar al 5 y programar 3 minutos a 80º  (al 3 echar el yogur y mezcla unos segundos al 4), lo que no entiendo bien y creo que fue por lo que no me salieron bien es por lo que te pongo entre paréntesis , megustaria que me lo explicaras, porque estoy deseosa que me salgan los yogures cuajados, no lo consigo, no se que me pasa, es mi asignatura pendiente ayudameeeeeeeeeee  Unbesiño y gracias

hola creo que el tiempo o la temperatura puede estar mal, en 3 m no llega a los 80º, puedes confirmarmelo gracias.

Partido GRACIAS POR TU PUNTUACION Y POR TUS FELICITACIONES OLMO9  QUE ADEMAS ELEGISTE MI NUMERO ES EL 9 .....  Y SI EL DETALLE DE LA LECHE EN POLVO NO ESTA NADA MAL YO COMO SON PARA DIETA  NO  LE ECHO NADA MAS QUE ESO ... POR QUE HAGO UN DIA SI  Y CASI QUE AL OTRO YA TENGO QUE HACER .... MAS

COLORVERDE

Hola, felicitarte por esta receta, salen buenissimos, casi me gustan más que los que se compran, les puse dos cucharadas grandes de leche en polvo, además de los ingredientes

que pones en la receta, animo a todos para que la hagan. Te he dado el máximo de valoración,aunque como soy un pelín novata, no sé si habrá salido correcto.

Saludos.

Muchas gracias

gracias voy a modificarla para que se le eche el azucar tambien ...

COLORVERDE

Gracias guapa así está mucho mejor para todos.  Chao

OK AHORA MISMO LA PONGO .... TIENES TODA LA RAZON NO ME DI  CUENTA 

 

COLORVERDE

Hola rosacandy era mejor que modificaras la receta y pusieras los 5 g. de gelatina, así al imprimirla ya nos queda ,porque no salen los comentarios como ya sabes en la impresión.  Yo por ejemplo uso gelatina en bote y siempre la tengo que pesar, no uso sobres.  Un saludo

 YA MIRE LA CANTIDAD

MIRA LA CANTIDAD SON 5 GRAMOS POR QUE EL SOBRE SON DE 10 GRAMOS .....

COLORVERDE

SI LE PUEDES PONER AZUCAR    YO LE PUSE UNOS 80 GRAMOS  DE AZUCAR MORENO  PERO PARA MI HIJO LE PARECIO POCO  ASI QUE SI QUIERES PRUEBA CON 100  Y LE VAS RESTANDO  O AÑADIENDO ...LA GELATIANA  LOS GRAMOS ES QUE PESA PCO  PERO ES UNA PAQUETE DE LOS QUE VIENEN 2 UNIDADES PUES LA MITAD....

COLORVERDE

SI LE PUEDES PONER AZUCAR    YO LE PUSE UNOS 80 GRAMOS  DE AZUCAR MORENO  PERO PARA MI HIJO LE PARECIO POCO  ASI QUE SI QUIERES PRUEBA CON 100  Y LE VAS RESTANDO  O AÑADIENDO ...LA GELATIANA  LOS GRAMOS ES QUE PESA PCO  PERO ES UNA PAQUETE DE LOS QUE VIENEN 2 UNIDADES PUES LA MITAD....

COLORVERDE

SI LE PUEDES PONER AZUCAR    YO LE PUSE UNOS 80 GRAMOS  DE AZUCAR MORENO  PERO PARA MI HIJO LE PARECIO POCO  ASI QUE SI QUIERES PRUEBA CON 100  Y LE VAS RESTANDO  O AÑADIENDO ...LA GELATIANA  LOS GRAMOS ES QUE PESA PCO  PERO ES UNA PAQUETE DE LOS QUE VIENEN 2 UNIDADES PUES LA MITAD....

COLORVERDE

SI LE PUEDES PONER AZUCAR    YO LE PUSE UNOS 80 GRAMOS  DE AZUCAR MORENO  PERO PARA MI HIJO LE PARECIO POCO  ASI QUE SI QUIERES PRUEBA CON 100  Y LE VAS RESTANDO  O AÑADIENDO ...LA GELATIANA  LOS GRAMOS ES QUE PESA PCO  PERO ES UNA PAQUETE DE LOS QUE VIENEN 2 UNIDADES PUES LA MITAD....

COLORVERDE

hola, puedo ponerle azucar? y la gelatina cuantos gramos? gracias

 

 

ESTOS YOGURES QUEDAN  COMO LOS QUE SE COMPRAN ...

COLORVERDE