Pechuga de pavo rellena
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Pechuga de pavo rellena
Thermomix TM 31
Creado: 2009-11-02 12:25
Modificado: 2011-09-28 15:05
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Tiempo total: 0 h 33 min
6 ración/es
Ingredientes
1 filete de pavo, abierto y bien fino (900 g)sal
pimienta
100 g de jamón de York , en lonchas finas
1 manzana reineta , pelada y en lonchas
140 g de queso de sandwich , en lonchas
70 g de ciruelas pasas , sin hueso y troceadas
70 g de uvas pasas
50 g de nueces
Cebolla caramelizada
700 g de cebollas
70 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cacito de caldo de pollo Knorr
30 g de caramelo líquido
pimienta
Preparación
1.
1. Prepare la pechuga: lávela y séquela bien.Sazone con sal y pimienta. 2. Póngala sobre film transparente y vaya poniendo el jamón de york, la manzana, el queso y los frutos secos. Enrolle la pechuga como si fuera un brazo de gitano. Coloque las ciruelas en la parte del cierre y, si lo desea, envuelva todo el rollo con las lonchas de beicon. 3. Envuélvalo todo con film transparente, apretando muy bien, y colóquelo en el centro del recipiente Varoma. Tape y reserve. 4. Cebolla caramelizada: 5. Trocee la cebolla durante 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 6. Incorpore la mantequilla y el aceite. Tape y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 7. Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y reserve con el rollo de pavo en el interior. Añada al vaso el cacito de caldo de pollo Knorr, el caramelo líquido y la pimienta. Programe 3 minutos, 100º,velocidad 1. 8. Una vez templado el rollo de pavo, retire el film transparente, corte en rodajas y sirva con la cebolla caramelizada. 9. Nota: Recuerde que el ancho de la pechuga no debe ser superior al del recipiente Varoma (unos 25 cm. aproximadamente). Si es muy grande, una vez enrollada pártala en dos y proceda a envolverlas. Accesorios de Thermomix: Varoma
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Przepisy
;) una aclaracion, en
;) una aclaracion, en vez de caldo, como no tenia, le puse un cacito de vino blanco, tambien sale muy bueno.
lo prometido es deuda, como
lo prometido es deuda, como os dije hice la receta el viernes, me salio de muerte, y lo bien que queda presentadito, como en el mejor restaurante,jejejejej...., facil y rapido de hacer, y muy fino de comer, no queda nada enpalagoso, a la gente le gusto muchisimo, y sale muy economico, lo recomiendo, saludos.
exquisito, yo lo probe una
exquisito, yo lo probe una vez, solo que cambiaba un poco los ingredientes, en vez de manzana y uva, llevaba, jamon serrano o iberico, que es otra opcion, y tambien estaba buenisimo, el viernes tengo una cena, y lo voy a preparar, espero que me salga igual de bueno que cuando lo probe por primera vez, recomendado y espectacular, ya os dire como me a salido, uuuuuuuummmmmmm...... se me hace la boca agua, saludos
la mejor receta
probé la receta poco despues de comprarme la tm31 en diciembre de 2009; me encantó. y a mi marido le parecio la comida mas exquisita que jamas comió. simplemente deliciosa. tengo invitados para el sabado y la voy a hacer