RECETA DE THERMOMIX ®

1 Arrollados de pavo con salsa de puerros

La preparación de la receta

1. Ponga en el vaso los puerros, la mantequilla y el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto, salpimente los filetes de pavo y enrróllelos alrededor de un trozo de zanahoria, un trozo de apio y 4 ó 5 hojas de espinacas. Cierre cada rollo con un palillo para sujetarlo. Colóquelos en la bandeja del recipiente Varoma, tape y reserve.
3. Añada al vaso el vino y el caldo. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Retire el recipiente varoma y reserve. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 30 segundos, velocidad 7.
5. Añada la nata y programe 5 minutos, 90º, velocidad 1.
6. Vierta un poco de salsa en el plato, retire el palillo de los arrollados colóquelos sobre la salsa. Decore con cebollino y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Sugerencia: la zanahoria y el apio de dentro de los arrollados quedan crujientes. En el caso de que las prefiera mas blandos, puede cocerlos previamente.