Pastel caramelizado de pera
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Pastel caramelizado de pera
Thermomix TM 31
Creado: 2010-09-07 21:43
Modificado: 2011-09-28 16:31
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Tiempo total: 0 h 44 min
Tiempo de preparación: 0 h 4 min
Tiempo de horneado: 0 h 40 min
MARIPOSA
Ingredientes
Azúcar para quemar.Unas gotas de limón
Unas gotas de agua
300 g de mantequilla .
250 g de harina .
250 g de azúcar .
½ sobre de levadura química
6 huevos
4 peras
Preparación
1.
Cortamos las peras a lo largo, no muy delgadas , reservamos
Ponemos la mariposa , echamos los huevos y el azúcar y programamos 2 min. velocidad 3 y 1/2, temperatura 37º.
Sacamos la mariposa , Incorporamos la harina , la levadura y la mantequilla (blanda)y programamos 2 minutos , velocidad 4 , reservamos –
Con el azúcar las gotas de limón y de agua preparamos un azúcar quemado que nos quede oscurito, lo echamos en la bandeja donde haremos el pastel cuidando de que quede bien repartido por toda la base y laterales, colocamos las peras por toda la base cuidando de que quede bonito ya que será lo que dará el aspecto final del pastel, echamos encima la mitad de la masa que tenemos reservada ponemos el resto de las peras que nos hayan quedado, estas no importa como se coloquen ya que no se verán y acabamos de poner enciam toda la masa restante.
Ponemos al horno precalentado a 180 º unos 40 ó 45 minuts , dependiendo del horno , antes de sacarlo del horno pinchar en medio con un palillo y si sale seco esta hecho.
Desmoldamos inmediatamente , para que no enfrie ya que no se podría desmolar y se romperia
Para acabar podeis de manera opcional pintarlo con gelatina para que quede mas brillante y poner algo de adorno aunque no es necesario ya que el mismo pastel queda especialmente bonito con el azúcar quemado y las peras .
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YARABEL escribio: Esta
Esta buenisima, la repetire a menudo. votada y a favoritas
Gracias , un abrazo
BUENISIMAAAAA
Esta buenisima, la repetire a menudo. votada y a favoritas
Cuota: La hice ayer y aunque
La hice ayer y aunque a todo el mundo le gustó, resultó un poco pesado como postre: me salió más bizcocho que pastel. Muy bueno, de todas formas
Pues te tendria que haber salido jugosito por dentro, ya pusiste la pera en el interior a parte de la del fondo? o quizàs se coció demasiado!.
Un abrazo i feliz 2011
La hice ayer y aunque a todo
La hice ayer y aunque a todo el mundo le gustó, resultó un poco pesado como postre: me salió más bizcocho que pastel. Muy bueno, de todas formas
Elx escribio: El otro día
El otro día hice tu bizcocho rápido, pero tengo pendientes otros..... con la pera muy bueno.
Gracias por esta receta. besitos
El otro día hice tu bizcocho
El otro día hice tu bizcocho rápido, pero tengo pendientes otros..... con la pera muy bueno.
Gracias por esta receta. besitos
À Table! con Carmen
http://atableconcarmen.blogspot.com
ok vanesa, que te quede muy
esta isla es muy hermosa pero
esta isla es muy hermosa pero los productos frescos no llegan cuando lo necesitas y peras es de lo que menos encuentras, jajajaj.... es lo malo de vivir lejos de las ciudades. provare con la piña que me encanta muchas gracias por el consejo
:cookingPILARLUCIA escribio:
:cooking
Besooooos
Elx escribio: Me lo guardo y
Me lo guardo y valorado Anna, que tiene que estar buenísimo con la pera, veo que hemos pensado las dos con la misma fruta esta vez.
Un beso
Gracias, tu tambien con pera=??? jeje , pues voy a ver, me lo he perdido creo..
besos.
vanesa fernandez escribio:
hola tiene una pinta deliciosa pero en esta isla es muy dificil conseguir peras si le pongo manzana p me recomiendas otra fruta que le valla mas y no sea tan tipica, gracias!!!!!
Ahi va!! niña!! donde vives?? jeje
Bueno no se lo ideal es la pera , pero si no quieres con manzana por ejemplo con melocoton tambien te quedaria muy bueno o con piña, que tal??
Un besote
hola tiene una pinta
hola tiene una pinta deliciosa pero en esta isla es muy dificil conseguir peras si le pongo manzana p me recomiendas otra fruta que le valla mas y no sea tan tipica, gracias!!!!!
caty ocaña escribio: Este
Este pastel tiene pinta de estar muy rico. Votado y guardado para hacerlo pronto. Saluditos.
Si está muy rico y sencillo de hacer, besitos
Que bueno tiene que
Besooooos
RAYO escribio: tiene muy
Gracias guapa , besitos
alimel escribio: que bueno lo
que bueno lo quiero hacer que tipo de peras pones un beset
Hola Alicia,
Pues yo le pongo cualquier tipo de peras no importa segun las que tenga en el momento , pero prefiro las alargadas ,mejor que ls conference o blanquilla , te gustarà queda muy bueno,
Un petonet i gràcies.
Me lo guardo y valorado Anna,
Me lo guardo y valorado Anna, que tiene que estar buenísimo con la pera, veo que hemos pensado las dos con la misma fruta esta vez.
Un beso
À Table! con Carmen
http://atableconcarmen.blogspot.com
Este pastel tiene pinta de
Este pastel tiene pinta de estar muy rico. Votado y guardado para hacerlo pronto. Saluditos.
tiene muy buena cara este
marga111111 escribio: Me
Me encanta este pastel, seguro que esta para chuparse los dedos.
Valorada.
Un abrazo guapa y gracias por compartirlo
conchi1965
ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL PERO CON PIÑA, PERO LA PONGO EN UNA FUENTE PORQUE LE ECHO EL ZUMO DE PIÑA CON COÑAC POR ENCIMA Y ESTA MUY RICA TAMBIEN Y JUGOSA.
Gracias guapa,
Un besito
luciernaga71 escribio: ,Que
Me la guardo en favoritos!!!
Ayyyyy!!.......la operación vaqueros está apunto de empezarrrr!!!! ¿cabremos en ellos? jajajaja
Me voy,hasta mañana.
Bsoss amigaaa!!
Gracias Delfi,
No te preocupes ...tu incale el diente a los ricos pasteles que no diran nada tus vaqueros jejeje.
Que estás en tu peso perfecto....!!!!! que lo sé........jejeeje
Besitos
[quote=carmenaranda] Que
[quote=carmenaranda]
[/quote
Otro beso grandote para ti,]
mamen-gr escribio: menuda
Animate que tiene poco trabajo y queda delicioso.
Gracias , besitos
que bueno lo quiero hacer que
que bueno lo quiero hacer que tipo de peras pones un beset
Que bona anna
Me encanta este pastel, seguro que esta para chuparse los dedos.
Valorada.
Un abrazo guapa y gracias por compartirlo
ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL
ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL PERO CON PIÑA, PERO LA PONGO EN UNA FUENTE PORQUE LE ECHO EL ZUMO DE PIÑA CON COÑAC POR ENCIMA Y ESTA MUY RICA TAMBIEN Y JUGOSA.
,Que pintaza tiene este
Me la guardo en favoritos!!!
Ayyyyy!!.......la operación vaqueros está apunto de empezarrrr!!!! ¿cabremos en ellos? jajajaja
Me voy,hasta mañana.
Bsoss amigaaa!!
Que buena pinta que tiene,
impresionante ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡