ARROZ con SABORCITO (fondo de nevera)

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Thermomix TM 31
Creado: 2010-09-07 15:44
Modificado: 2011-09-28 16:31


4.916665
Valoración: 4.9 (36 votos)



Modelo de Thermomix®
Thermomix TM31
time
Tiempo total: 0 h 50 min
Tiempo de preparación: 0 h 48 min
Portions
3 ración/es

Utensilios
Vaso

Ingredientes

175 gr. de arroz
4 alcachofas congeladas (descongelar previamente y cortar en cuartos)
1 puñado de gambas peladas descongeladas
700 gr. de fumet de gamba arrocera
60 gr de cebolla
50 gr de tomate triturado, natural o en conserva
2 pimientos de piquillo
1 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
2 cucharaditas de ñora en polvo.
sal


Preparación

1.

1. Poner la cebolla y los ajos en el vaso y triturar 5 sg. velocidad 5. Bajar los trocitos que queden en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar 10 min. velocidad cuchara, temperatura 100º.

2. Añadir el tomate y las alcachofas, la sal y la ñora en polvo. Programar 6 min. velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º.

3. Añadir las gambas peladas y programar 3 min. más, velocidad cuchara con giro a la izquierda y temperatura 100º . Transcurrido el tiempo, retirar las gambas y reservar.

4. Añadir el fumet de gamba al vaso y los pimientos de piquillo cortados en tiras. Programar 12 min. temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda.

5. Añadir el arroz y programar otros 15 min, temperatura 100º/varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

6. Transcurrido el tiempo volcar a una fuente, adornar con las gambas que habíamos reservado y dejar reposar un par de minutos, si fuera necesario.


2. recipe-ARROZ con SABORCITO (fondo de nevera)


3. recipe-ARROZ con SABORCITO (fondo de nevera)


Consejo



Comentarios (51)

Blaumarin escribio: Pues ya

Blaumarin escribio:

Pues ya me darás unas clases particulares de arroz en TM porque no es algo que suela hacer, no se por qué, supongo que los métodos tradicionales aprendidos de mi madre y abuela, ambas grandes cocineras de arroces de todo tipo, aun pesa mucho en mi.

Un beso

Estaré encantada de hacerlo, jajajjaa, ¡¡¡ Buen provecho!!

Besitos

sureq escribio: Es súper

sureq escribio:

Es súper fácil y muy rápida. Me tomé la libertad de añadir mejillones (congelados... no tenía frescos) y estaba deliciosos. Me encanta porque se puede hacer cualquier día con ingredientes que siempre tienes en casa. Mil gracias por tu receta.Smile

Cooking  Pues te habrá quedado buenísimo y como tú dices combinando un poco lo que tengas por casa, y un buen caldito, queda bien seguro.

Gracias por comentar y por tu valoración.

Un abrazo

Riquísima!!!

Es súper fácil y muy rápida. Me tomé la libertad de añadir mejillones (congelados... no tenía frescos) y estaba deliciosos. Me encanta porque se puede hacer cualquier día con ingredientes que siempre tienes en casa. Mil gracias por tu receta.Smile

Pues ya me darás unas clases

Pues ya me darás unas clases particulares de arroz en TM porque no es algo que suela hacer, no se por qué, supongo que los métodos tradicionales aprendidos de mi madre y abuela, ambas grandes cocineras de arroces de todo tipo, aun pesa mucho en mi.

Un beso

Blaumarin escribio: Tengo una

Blaumarin escribio:

Tengo una idea ... cuando vuelva de vacaciones me voy directa a tu casa! jaja

Felicidades por la receta.

¡¡Gracias!!

Eso está hecho ... con lo buenos que están los arrocitos de la TH.

Un beso

Tengo una idea ... cuando

Tengo una idea ... cuando vuelva de vacaciones me voy directa a tu casa! jaja

Felicidades por la receta.

mariem escribio: Esa es la

mariem escribio:

Esa es la palabra, ha gustado muchísimo y ha salido bordada. El fumet le da un sabor muy intenso que enriquece este plato y cualquier otro de pescado.

Genial, la próxima vez añadiré unos mejillones, que también gustan mucho en casa.

Gracias.

Gracias, me alegro un montón, pero es que los arroces salen como tú dices ¡¡ bordados!!

Buena idea la de los mejillones, yo no tenía... como la receta indica la hice con "fondo de nevera", más bien de congelador..... al volver de las vacaciones eché mano de lo que quedaba y que casará bien y ya  te cuento el éxito que tuvo.

Un beso

Exquisita

Esa es la palabra, ha gustado muchísimo y ha salido bordada. El fumet le da un sabor muy intenso que enriquece este plato y cualquier otro de pescado.

Genial, la próxima vez añadiré unos mejillones, que también gustan mucho en casa.

Gracias.

Un saludo.

marilabra escribio: Hola Elx,

marilabra escribio:

Hola Elx, ayer hice esta receta y he de decirte que salió buenísimo, aunque le añadí 1 latita de champiñones laminados porque nos encantan, nos encantó a todos, no sobró nada. Gracias.

¡¡Que rico!!!

Es lo que pasa con estos arroces que nunca sobran. Gracias por tu comentario.

Un beso

riquísimo

Hola Elx, ayer hice esta receta y he de decirte que salió buenísimo, aunque le añadí 1 latita de champiñones laminados porque nos encantan, nos encantó a todos, no sobró nada. Gracias.

marijose

Port escribio: La imprimo y

Port escribio:

La imprimo y me la guardo también con el resto de tus arroces, que todos los que publicas me encantan.

De acuerdo, gracias por la confianza, pero hazla pronto y ya me dirás. Yo me he aficionado a los arroces con la TH y salen de muerte.

Un beso

muy buena pinta !!

La imprimo y me la guardo también con el resto de tus arroces, que todos los que publicas me encantan.

raquel m g escribio: Como

raquel m g escribio:

Cooking Como te dije que iba a mirar para ver que hacía de comer hoy me hice esta y te felicito está muy buena.La recomiendo. Gracias y un beso.

Gracias Raquel, me alegro de que te haya gustado, en casa también gustan este tipo de arroces y casi siempre se repite.

Muchísimas gracias por tu comentario y por tu valoración.

un beso

muy rica

Cooking Como te dije que iba a mirar para ver que hacía de comer hoy me hice esta y te felicito está muy buena.La recomiendo. Gracias y un beso.

lidia.sants escribio: Mira de

lidia.sants escribio:

Mira de momento me voy a llevar esta otra receta tuya, si dices con saborcito y después de probar la pizza...... me lo creo.

Mi voto para esta receta.

Si Lidia, tenía un sabor que ya te digo, en casa gustan esos arroces y siempre triunfa cualquier variación.

Gracias por tu voto y por la confianza depositada.

Un abrazo guapa

pepa32 escribio: Muy buena

pepa32 escribio:

Muy buena pinta!!!!!

Parece una mezcla entre arroz a banda y arroz de verduras. Muy apetecible. ¡Me lo pido!

Un besito. Cooking

Si,si, es una mezcla, ya sabes que con el tema de los arroces hay para todos los gustos y si tienen una buena base, el éxito está asegurado.

Yo con ellos me resistía al principio a hacerlos con la thermomix, pero una vez comencé a hacerlos ya los hago siempre aquí.

muchas gracias por tu voto y un beso

raquel a escribio: muy rico

raquel a escribio:

muy rico me la guardo y ya te cuento que tal me sale graciassssssssssss Cooking

Vale Raquel, gracias por tu comentario.  Seguro que te sale bien, por que no tiene  complicación ninguna.

Un abrazo

Montsita escribio: hola la

Montsita escribio:

hola la verdad que la hice para toda la familia y nos gusto mucho a toda la familia ,el unico inconveniente fueron las alcachofas pero no por nosotros sino por los peques .Pero no es nada grave ya que a mi marido y a mi nos encantan las alcachofas.Un saludo y enhorabuena .por la receta.Valorada - :

<img src=" width="71" height="62" />

Me alegro de que te haya gustado. Gracias por tu comentario.

un beso

hola la verdad que la hice

hola la verdad que la hice para toda la familia y nos gusto mucho a toda la familia ,el unico inconveniente fueron las alcachofas pero no por nosotros sino por los peques .Pero no es nada grave ya que a mi marido y a mi nos encantan las alcachofas.Un saludo y enhorabuena .por la receta.Valorada - :

<img src=" width="71" height="62" />

muy rico me la guardo y ya te

muy rico me la guardo y ya te cuento que tal me sale graciassssssssssss Cooking

vanesa fernandez escribio:

vanesa fernandez escribio:

Cooking

hola de nuevo estas en plena forma cuantas novedades!!!! te queria preguntar si omito las alcachofas seguro que estropeo el plato pero es que no son de my agrado las cambio por otro ingrediente o simplemente las omito?????? gracias.

Hola Vanesa, perdona la tardanza en contestar. Si utilizas el fumet de gambas, casi que puedes hacer el arroz sin nada más de bueno que está. A mi me encanta la mezcla del sabor con algo de verdura, algo verde le va muy bien ¿guisantes? ¿judías verdes? y si no pues nada, con el pimentito de piquillo verás que saborcito le da.

Un beso y gracias por tu valoración

M del Mar escribio:   Esta

M del Mar escribio:

Cooking  Esta paeillita no tiene desperdicio en fin la lista de favoritos cada dia mas apretada, jajajajaj, votada, saludos

Gracias M del Mar por tu voto, la verdad es que cada día me gustan más los arrocitos de la TH, así un poco melosos, de este tipo me encantan.

Un abrazo

asj escribio: Un arrocito

asj escribio:

Un arrocito riquísimo, se ve estupendo!! otra pa la saca y valorada. Gracias!

Gracias Alejandra por tu comentario y tu valoración. Verás que bueno está y perdona que no te haya contstado antes.

Besitos

beakaboso escribio: parece

beakaboso escribio:

Cooking

parece una receta deliciosa, en cuanto compre los ingredientes te aseguro que la harè... ya te contaré cómo me salió. soy nueva con la tm 31. saluditos

 

Es sencilla, sigue los pasos y ya está.

Esta receta la hice al volver de vacaciones con lo que dejé congelado.

Un abrazo

parece una receta deliciosa,

Cooking

parece una receta deliciosa, en cuanto compre los ingredientes te aseguro que la harè... ya te contaré cómo me salió. soy nueva con la tm 31. saluditos

 

Muy buena pinta!!!!! Parece

Muy buena pinta!!!!!

Parece una mezcla entre arroz a banda y arroz de verduras. Muy apetecible. ¡Me lo pido!

Un besito. Cooking

Mira de momento me voy a

Mira de momento me voy a llevar esta otra receta tuya, si dices con saborcito y después de probar la pizza...... me lo creo.

Mi voto para esta receta.

pezquenita escribio: TIene

pezquenita escribio:

TIene una pinta exquisita, veo que has vuelto inspirada . Tenia pensado este domingo hacer el arroz caldoso del libro imprescindible pero seguro que me animo con esta y vemos lo rica que está.

Hola, perdona por el retraso....he vuelto inspirada no sé, pero con lo que mi congelador todavía tenía, menos mal que con un buen fumet tenemos una buena base asegurada.

Gracias por tu comentario y por tu valoración, ya me dirás que tal se sale.

un abrazo

gustiylolet escribio: Q buena

gustiylolet escribio:

Q buena pinta tiene carmen, lo hare y te contare como me ha salido, besitos


Perfecto, seguro que te sale bien por que no tiene secreto.

ya me cuentas ... pero tienes el éxtio asegurado.

un beso y gracias por tu comentario y tu valoración

cuinereta dolceta

cuinereta dolceta escribio:

Gracias Carmen,

Me irá muy bien esta recetilla .Valorada

Petons

Gràcies!!!!!

Me alegra de coincidir con tus gustos..... si le introduces algún cambio nos lo compartes.

Un beso muy grande guapetona

GEMMA23 escribio: menuda

GEMMA23 escribio:

menuda artista estas hecha, que pinta mas buena tiene este arrozzzz, votada lo maximo!!! Wink

 

Muchísimas gracias Gemma, perdona por el retraso, y gracias por tu valoración, ya me contarás cuando lo pruebes... animate por que no es complicado.

Un beso

hola de nuevo estas en plena

Cooking

hola de nuevo estas en plena forma cuantas novedades!!!! te queria preguntar si omito las alcachofas seguro que estropeo el plato pero es que no son de my agrado las cambio por otro ingrediente o simplemente las omito?????? gracias.

  Esta paeillita no tiene

Cooking  Esta paeillita no tiene desperdicio en fin la lista de favoritos cada dia mas apretada, jajajajaj, votada, saludos

marys_avon_lapiz@hotmail.com

marys_avon_lapiz@hotmail.com escribio:

Hola Elx:Este arroz tiene que estar de muerte con lo que me gusta a mi un buen arroz con cualquier cosita rica.Queria preguntarte si el polvo de ñora es simplemente la ñora seca y machacada o es de otra manera.Bueno queda votada y para hacerla ya mismo.Un beso guapa y gracias por compartirla.

 

Si que está rico, sí.

Como te comenté, compro las ñoras secas y las trituro con la TH, así les da más sabor a los platos y lo puedo utilizar en más recetas.

Espero que te guste y gracias por tu comentario y tu valoración

Besitos

Hola Elx:Este arroz tiene que

Hola Elx:Este arroz tiene que estar de muerte con lo que me gusta a mi un buen arroz con cualquier cosita rica.Queria preguntarte si el polvo de ñora es simplemente la ñora seca y machacada o es de otra manera.Bueno queda votada y para hacerla ya mismo.Un beso guapa y gracias por compartirla.

 

Beavi escribio: Hola Elx, la

Beavi escribio:

Hola Elx, la receta me parece fantástica, hay que probarla.

Siendo valenciana, hago muchos arroces pero ha ninguno le he puesto cebolla. Qué tal queda?

Se nota mucho? Es que mi family es anticebolla, jajaja.

No se nota ni el ajo ni la cebolla... se pierden.

Un abrazo

Hola Elx, la receta me parece

Hola Elx, la receta me parece fantástica, hay que probarla.

Siendo valenciana, hago muchos arroces pero ha ninguno le he puesto cebolla. Qué tal queda?

Se nota mucho? Es que mi family es anticebolla, jajaja.

Un arrocito riquísimo, se ve

Un arrocito riquísimo, se ve estupendo!! otra pa la saca y valorada. Gracias!

Un arrocito riquísimo, se ve

Un arrocito riquísimo, se ve estupendo!! otra pa la saca y valorada. Gracias!

Ana Turégano escribio: Que

Ana Turégano escribio:

Que pinta!! Buenisimo!! Espero hacerlo muy pronto. votada y a favoritos!!

Cooking  Gracias Ana!!!

Verás como te gusta.

un beso

TIene una pinta exquisita,

TIene una pinta exquisita, veo que has vuelto inspirada . Tenia pensado este domingo hacer el arroz caldoso del libro imprescindible pero seguro que me animo con esta y vemos lo rica que está.

Q buena pinta tiene carmen,

Q buena pinta tiene carmen, lo hare y te contare como me ha salido, besitos

Gracias Carmen, Me irá muy

Gracias Carmen,

Me irá muy bien esta recetilla .Valorada

Petons

caty ocaña escribio: Bueno ya

caty ocaña escribio:

Bueno ya tengo la pizza para las niñas , el arrocito para mi maridin y la tarta para mi, lote completo Elx...Se ve que lo has organizado bien...Ademas es muy buena idea apurar los que tengamos en la nevera...yo siempre procuro tener fumet congelado, y ya tengo el polvo de añora listo...Ya te cuento. Votada y a la supersaca. Saluditos.

Este arrocito es el que al final he hecho al volver de vacaciones y hacer recuento de lo que quedaba por el congelador, pero ya ves.... sabroso..... y es que el fumet de gambitas hace mucho, yo también suelo tener siempre, por que cuando hago me da igual hacer 1 litro que 2 y luego se agradece.

Gracias por tu valoración cati

Un besazo

Que pinta!! Buenisimo!!

Que pinta!! Buenisimo!! Espero hacerlo muy pronto. votada y a favoritos!!

hola!

menuda artista estas hecha, que pinta mas buena tiene este arrozzzz, votada lo maximo!!! Wink

 

Bueno ya tengo la pizza para

Bueno ya tengo la pizza para las niñas , el arrocito para mi maridin y la tarta para mi, lote completo Elx...Se ve que lo has organizado bien...Ademas es muy buena idea apurar los que tengamos en la nevera...yo siempre procuro tener fumet congelado, y ya tengo el polvo de añora listo...Ya te cuento. Votada y a la supersaca. Saluditos.

raquel a escribio: muy rico

raquel a escribio:

muy rico si señor valorada un besín Cooking

Muchas gracias por tu valoración Raquel, como he dicho antes.... casi ha sido un arroz de las cositas que quedan por la nevera y un poco de fondo de pescado, en este caso de gambas, que procuro siempre tener hecho.

 Un beso

muy rico si señor valorada un

muy rico si señor valorada un besín Cooking

PILARLUCIA escribio:

PILARLUCIA escribio:

Cooking

delicioso, que pinta tan buena, tomo nota.

Valorada

Besoooos

Cooking  Muchas gracias por tu valoración.

Esto es una muestra de lo que podemos hacer con un poquito de aquí y otro de allí de lo que queda en nuestra nevera. La mía al volver de vacaciones, estaba temblando.

Un beso