TRICOLOR DE MANGO Y YOGURT

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por cuinereta dolceta
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Thermomix TM 31
Creado: 2010-09-01 15:29
Modificado: 2011-09-28 16:29

Valoración:

Valoración: 4.8 (15 votos)

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Modelo de Thermomix®
Thermomix TM31

Tiempo total: 0 h 14 min
Tiempo de preparación: 0 h 9 min
Tiempo de horneado: 0 h 5 min

8 persona/s

Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.

Ingredientes

Per la base:
200 g de galletas maria
80 g de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cacao en polvo
Para el relleno:
5 cucharadas de azùcar
2 cucharadas de agua
2 mangos
1 platano (opcional)
5 hojas de gelatina
3 yogur ts naturales azucarados
100 g de nata líquida para montar
Para la cobertura:
4 cucharadas de azúcar
100 g de leche
2 yogur ts naturales azucarados
3 hojas de gelatina

Preparación

Trituramos las galletas bien finas , sacamos del vaso y reservamos en un bol, fundimos la mantequilla a 37º hasta que veamos que está liquida, añadimos el cacao, el azucar y juntamos con las galletas amasamos bien a mano y en un molde desmontable forramos la base con esta mezcla y ponemos 5 minutos al horno a180º,sacamos del horno y reservamos.

Para el relleno , ponemos en el vaso el mango troceado, reservamos .(Yo le puse un platano también porque eran muy pequeños los mangos )Pero no és necesario.

A parte hacemos un caramelo con el azúcar y el agua.Cuando se vea un poco tostado lo incorporamos al vaso junto con el mango y programamos 5 minutos , 100º velocidad 2.

Añadimos la nata y llevamos a ebullición 1 minuto aprox ,100º velocidad 1 . Trituramos 30 segundos velocidad 8 .Incorporamos la gelatina hidratada con agua fria ,Trituramos 2 segundos velocidad 5, incorporamos los yogurts y mezclamos 5 segundos mas a la misma velocidad y volcamos sobre la base de galletas.Reservamos en la nevera 2 horas como minimo para que cuaje y no se mezcle con la capa de cobertura.

Para la cobertura calentamos la leche 1 minuto a 90º velocidad 1, añadimos el azúcar i la gelatina también previamente hidratada con agua fria, Esperamos un momento y seguidamente incorporamos los yogurts, mezclamos 5 segundos a velocidad 5 y volcamos sobre la capa de mango que tendremos ya bien cuajada. Dejamos en la nevera y cuando está ya nuevamente cuajada del todo podemos adornar al gusto.

Queda un pastel finisimo!!

2. recipe-TRICOLOR DE MANGO Y YOGURT

3. recipe-TRICOLOR DE MANGO Y YOGURT

Consejo

Comentarios (24)

vanesa fernandez escribio:

presentado por cuinereta dolceta el 12 Septiembre 2010 - 8:29

vanesa fernandez escribio:

Cooking

gracias por la sugerencia asi podre compartirla con mis golosetes

porcierto me ha encantado y a mi vecina le parecio una delicia.

Cooking Gracias a ti Vanesa,

Me alegro un montón, Besos!

gracias por la sugerencia asi

presentado por vanesa fernandez el 11 Septiembre 2010 - 10:24

Cooking

gracias por la sugerencia asi podre compartirla con mis golosetes

porcierto me ha encantado y a mi vecina le parecio una delicia.

vanesa fernandez escribio:

presentado por cuinereta dolceta el 10 Septiembre 2010 - 4:22

vanesa fernandez escribio:

Cooking

a my me parece genial voy a la compra para hacerme con las cosas que me faltan , pero para otra podrias aconsejarme algo con lo que sustituir el mango por que creo que solo me la voy a comer yo!!!!

pues prueba a sustituir por platano, queda delicioso tambien lo hice ,

A ver que tal, ya me cuentas

Besitos

a my me parece genial voy a

presentado por vanesa fernandez el 10 Septiembre 2010 - 3:57

Cooking

a my me parece genial voy a la compra para hacerme con las cosas que me faltan , pero para otra podrias aconsejarme algo con lo que sustituir el mango por que creo que solo me la voy a comer yo!!!!

Shishuka escribio: Hola! voy

presentado por cuinereta dolceta el 10 Septiembre 2010 - 2:02

Shishuka escribio:

Hola! voy a meterle mano a tu receta. Una preguntilla: el caramelo puede ser de ese que ya venden hecho?? Muchas gracias, a ver qué me sale!! un besote

Cooking Hola Shishuka,

Pues no sé que decirte yo no lo haria con el de compra,. siempre lo he hecho tal como digo en la receta, no sé como te quedaria, pienso que el de compra es demasiado negro , solo ha de quedar rubio, tostado no negro(te puede quedar demasiado oscuro el paSTEL) y tampoco se la cantidad como la equipararias, ademàs es muy facil en un momento lo tienes rubito,

Bueno ya me contaràs , y si lo haces con eso me cuentas que tal...Espero que te quede muy rico.

Besos,

Hola! voy a meterle mano a tu

presentado por Shishuka el 10 Septiembre 2010 - 1:40

Hola! voy a meterle mano a tu receta. Una preguntilla: el caramelo puede ser de ese que ya venden hecho?? Muchas gracias, a ver qué me sale!! un besote

Elx escribio:Bonito de

presentado por cuinereta dolceta el 9 Septiembre 2010 - 11:10

Elx escribio:

Bonito de presentación y debe estar agradable al paladar.

5 estrellas para esta tarta. Una pregunta: ¿es necesario poner el plátano? No me gustan y pensaba que se puede obviar y sustituir por el equivalente en mango ¿no?

Un beso Anna

Cooking Hola Carmen,

Gracias guapetona , mas que agradable está delicioso jajajaja al menos eso dijeron los comensales .

No tienes que poner platano tranquila, ya pongo en los ingredientes que es opcional y ya digo por allí que lo puse porque tenia unos mangos muy pequeños ese dia y como en casa nos chifla el platano pues pensé en ponerle uno, pero tu no se lo pongas que con dos mangos normalitos ya te va bien ok?

Me alegro de leerte , hacia dias que no coincidimaos , en verano ya se sabe!, y me alegro de ver otra vez nuevas y ricas recetas tuyas,

Un petó .

Bonito de presentación y debe

presentado por Elx el 9 Septiembre 2010 - 10:23

Bonito de presentación y debe estar agradable al paladar.

5 estrellas para esta tarta. Una pregunta: ¿es necesario poner el plátano? No me gustan y pensaba que se puede obviar y sustituir por el equivalente en mango ¿no?

Un beso Anna

À Table! con Carmen

http://atableconcarmen.blogspot.com

judit00 escribio: Quina

presentado por cuinereta dolceta el 7 Septiembre 2010 - 10:51

judit00 escribio:

Quina presentació! Quina passada!

Judit

Cooking

Hola Judit,

Gràcies , muakkkss

Quina presentació! Quina

presentado por judit00 el 7 Septiembre 2010 - 7:06

Quina presentació! Quina passada!

Judit

anabelis87 escribio: Hola

presentado por cuinereta dolceta el 4 Septiembre 2010 - 8:51

anabelis87 escribio:

Hola Cuinerta, me la apunto para hacer. El otro día mi cuñada me dijo que había probado una tarta con mango, y que estaba exquisita. La voy a sorprender con esta, seguro que supera a la que ella probó, adémás me parece que me va a resultar fácil de hacer, bueno... a lo mejor la decoración, no me queda tan bonita.

Bss y gracias

hola anabelis,

Pues hazla y sorprende a tu cuñada porqué veras que queda deliciosa y seguro que te queda preciosa!!

Es un poco entretenida pero muy facil como tu dices.

Gracias y un besote

carmenaranda escribio: Muy

presentado por cuinereta dolceta el 3 Septiembre 2010 - 9:23

carmenaranda escribio:

Cooking Muy buena¡¡¡ me encanta, votada y a favoritos. Un beso.

Cooking Gracias Carmen ,

si esta buena siiii.

Besitosss

marga111111 escribio: Ha de

presentado por cuinereta dolceta el 2 Septiembre 2010 - 11:27

marga111111 escribio:

Ha de estar impresionante.

Valorada.

Un abrazomarga

Gracias Marga ,

Me alergra que te guste, un petonet

ana sevilla escribio: anda,

presentado por cuinereta dolceta el 2 Septiembre 2010 - 8:45

ana sevilla escribio:

Cooking anda, que vamos a tener selección de tartas para 3 vidas,jajajaj muy fina y elegante, y con lo que lleva, seguro que riquisima, votada y gracias amiga,muakss

Un besote Ana, las gracias a ti guapetona.