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Potaje de sepia con garbanzos


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Ingredientes

4 persona/s

Potaje de sepia con garbanzos

  • 50 gramos aceite de oliva
  • 25 gramos pan
  • 1 unidad tomate
  • 300 gramos agua
  • 100 gramos vino blanco
  • 1 unidades cabeza de ajo
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharadita Colorante alimenticio
  • 1 pellizco sal
  • 1 pastilla caldo de pescado
  • 900 gramos sepia
  • 350 gramos patata
  • 400 gramos garbanzos cocidos
  • 6
    40min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min/120°/Vel1.
  2. Añada el pan desmigado y el tomate troceado. Sofría 5 min/120°c/Velocidad cucharavel cuchara y triture 10seg/vel 10.
  3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue el agua, el vino, la cabeza de ajo, el laurel, el colorante, la sal y la pastilla de caldo. Programe 10 min/100°c/Giro inversogiro izquierdo /Velocidad cucharavel cuchara.
  4. Incorpore la sepia a trozos y las patatas cortadas y programe 10 min/100°c/Giro inversogiro izquierdo /Velocidad cucharavel cuchara.
  5. Añada los garbanzos escurridos. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 8 min/varoma/Giro inversogiro izqu./Velocidad cucharavel cuchara. Vierta en una sopera y sirva.
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si se quiere hacer una versión más económica de este plato, se pueden usar tiras de pota, en lugar de sepia.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Un plato facil, rapido y lo mejor q esta...

    escrito por Bha en 9 enero 2018 - 12:30.

    Un plato facil, rapido y lo mejor q esta buenisimo!!!

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