Habas en salsa de tomate Helios con chalotas caramelizadas por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Habas en salsa de tomate Helios con chalotas caramelizadas

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Ingredientes

12 ración/es

Habas en salsa de tomate Helios con chalotas caramelizadas

40 gramos aceite de oliva
10 gramos mantequilla
350 gramos chalotas, mitades a lo largo
150 gramos vino blanco
120 gramos cebolla en trozos
1 diente de ajo
1 pimienta de Cayena seca
600 gramos tomate frito Helios
800 gramos habas frescas
hojas de perejil fresco para decorar

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6

1h 0min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
9
Primer plato

La preparación de la receta

Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la chalota en el vaso e inicie Alta Temperatura

Añada 50 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/

/vel

. Retire a un bol y reserve

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, 30 g de aceite y la pimienta de Cayena y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 7 min/120°C/vel

Incorpore el tomate frito Helios® y el vino blanco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las habas, tape y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma

Agregue las habas cocinadas y mezcle bien con la espátula. Vierta el contenido del vaso en una fuente para servir. Incorpore las chalotas caramelizadas, decore con hojas de perejil y sirva.

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.