RECETA DE THERMOMIX ®

1 GUISO DE POBRES

La preparación de la receta

                           Pon en el vaso la rebanada de pan y el perejil. Programa 4 segundos, velocidad 5-10, reserva.

                           Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el pimiento, el tomate. Programa 4 segundos, velocidad 4. Echa el aceite, programa 9 min. velocidad 1, temperatura varoma.Mientras en una olla cuece con los 500 gramos de agua la cabeza de bacalao, cuando esté cocida limpiala y reserva.

                           Añade 100 gramos de vino blanco al vaso y programa 2 minutos más a igual temperatura y velocidad.

                           Echa el agua de la cocción, las patatas chascadas, el azafrán y el laurel. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara,giro a la izquierda.

                            Añade el bacalo limpio que teníamos reservado y dale cuidadosamente unas vueltas con la paleta. Vuélcalo todo en una fuente de servir, añade el picado de pan y perejil, remueve un poco para que se integre con el guiso. Pon los huevos duros picados por encima y listo.