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1 Receta delegación - Mejillones en salsa de vieira

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Receta delegación - Mejillones en salsa de vieira

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Ingredientes

6 persona/s

  • 2000 gramos[g] mejillones
  • 3 – 4 cebollas, medianas, cortadas en cuartos (aprox. 700 g)
  • 200 gramos[g] aceite de oliva
  • 200 gramos[g] tomates, frito casero
  • 70 gramos[g] vinagre, de manzana
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    medio
    Preparación
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      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta


    1. Limpie bien los mejillones y cuézalos en una olla grande con 1 chorrito de agua. Reserve.

    2. Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 5.

    3. Incorpore el aceite y sofría programando 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin cubilete para favorecer la evaporación.

    4. Añada el tomate y el vinagre y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

    5. Para TM31: Agregue los cuerpos de los mejillones (si lo desea, reserve algunas valvas para servir) y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

              Para TM21: Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue los cuerpos de los mejillones (si lo desea, reserve algunas valvas para servir) y programe 3 minutos, 100º,velocidad 1.


         6.Sírvalos en una fuente o colocándolos dentro de las valvas.


    Nota: Aunque esta receta no lleva vieira entre sus ingredientes, recibe este nombre porque se hacen conla misma salsa que para las vieiras.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios

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  •  Supongo que también se podrá

    escrito por merced en 10 enero 2012 - 20:55.

     Supongo que también se podrá hacer con tomate frito de bote, sino sale igual decidmelo. Gracias. Cooking 10

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  • ¿¿¿¿ Se pueden cocer o abrir

    escrito por marypuntomay en 20 noviembre 2011 - 00:08.

    ¿¿¿¿ Se pueden cocer o abrir los mejillones en el varoma ????

     

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  •   En lugar de vinagre de

    escrito por mermal en 19 noviembre 2011 - 20:15.

      En lugar de vinagre de manzana ¿se pueden hacer con vinagre de modena??. Gracias

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  • y no se pueden cocer los

    escrito por XENNA en 19 noviembre 2011 - 17:14.

    y no se pueden cocer los mejillones en la termomix 

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  • Muy ricos.

    escrito por Julia70 en 1 octubre 2011 - 18:24.

    Los preparé en navidad, y gustaron muchísimo.Y son facilísimos de hacer.

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