La típica sepia al ajillo de siempre.... por aemeuve. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

La típica sepia al ajillo de siempre....

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

sepia

4 unidad ajo
30 gramo aceite
1 unidad sepia, (como de 400gr)
perejil, (al gusto)

Agregar a la lista de compras

6

27min

Preparación 27min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato Pescado

La preparación de la receta

Echamos los 4 ajos al vaso. Ponemos el cubilete en la tapa "Vaso cerrado" y trituramos 5 segundos / velocidad 5

Bajamos los restos del ajo con la espátula y añadimos el perejil (yo no echo perejil fresco porque nunca tengo en casa, con el del tarrito vale)... al gusto. La cantidad ya, cada cual.

Añadimos los 30 gr de aceite "Vaso cerrado" y sofreimos todo :

- si te gusta el ajo doradito: 7 min / temperatura Varoma / velocidad 1

- si te gusta el ajo frito, pero más blanquito: 5min / temperatura Varoma / velocidad 1

Añadimos la sepia (en los ingredientes pone 400gr porque es la que tenía en casa cuando hice esta receta. pero realmente puede ser una sepia de cualquier tamaño...si es muy grande se echa un poquito más de aceite y punto)

se sofrie todo 20min / temperatura varoma / "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Si la sepia suelta mucha agua, mientras la sofreímos, se puede retirar el cubilete.

También, si vemos que no está muy hecha, podemos ponerla otros 5 min más, también a temperatura varoma / "Velocidad cuchara" "Giro inverso" Muy importante!!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.