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1 Clon de Rape al vapor con salsa verde

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Clon de Rape al vapor con salsa verde

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

6 persona/s

  • 1 manojo de perejil, (sólo las hojas)
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de vino blanco
  • 300 g de caldo de pescado, o de agua con 1 cucharadita de sal
  • 1 000 g de lomos de rape
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  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Con el vaso limpio y seco ponga las hojas de perejil y programe 5 segundos,
    velocidad 7. Retire y reserve.
    Sin lavar el vaso, introduzca los ajos y programe 3 segundos, velocidad 6.
    Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso
    hacia las cuchillas.
    Agregue el aceite y programe 4 minutos, 100º, velocidad Velocidad cuchara.
    Incorpore el vino. Programe 2 minutos, 100º, velocidad Velocidad cuchara.
    Añada el caldo de pescado y programe 5 minutos, temperatura Varoma,
    velocidad 1.
    Mientras tanto, engrase con aceite el recipiente Varoma y coloque dentro
    los trozos de rape ligeramente salados. Sitúe el recipiente Varoma en su
    posición y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
    Cuando termine el tiempo programado, abra la tapa hacia el lado opuesto
    a usted, corte los lomos de rape en medallones y colóquelos una fuente.
    Agregue el perejil a la salsa y programe 5 segundos, velocidad 3. Viértala
    por encima del rape y sirva inmediatamente.


    Nota: Si desea una salsa más espesa, antes de añadir el perejil, diluya 1
    cucharada de maicena en 30 g de agua. Programe 2 minutos, 100º,
    velocidad 2 y añada la maicena diluida por el bocal. Incorpore el perejil y
    mezcle 5 segundos, velocidad 3. Vierta la salsa por encima del rape y
    sirva inmediatamente.


    Receta elaborada por el equipo de Desarrollo de Recetas de Thermomix España, incluida en el libro Cuida tu salud con Thermomix(R).

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Accesorios

  • Varoma
    Varoma
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Soy una ignorante, pero, el

    escrito por Susana Glez en 21 enero 2013 - 16:34.

    Soy una ignorante, pero, el rape por que otro pescado se puede sustituir????

    Graciassssssss tmrc_emoticons.;)

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  • Una receta que se ve sana y

    escrito por conchi1965 en 19 diciembre 2011 - 11:28.

    Una receta que se ve sana y rica.

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