Timbal de bacalao y pasas por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Timbal de bacalao y pasas

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Ingredientes

8 persona/s

Masa para empanada sin gluten
600 g cebollas, en trozos
80 g aceite de oliva virgen extra
sal , (con precaución)
pimienta , blanca molida
1 cucharadita azúcar
600 g bacalao , (desalado), sin piel ni espinas
100 g pasas, sultanas

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7

alta

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Celiacos

La preparación de la receta

Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. Añada el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Incorpore el bacalao en trozos pequeños y programe 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verifique el punto de sal. Vuélquelo en un bol y deje enfriar antes de rellenar el timbal. Haga la masa siguiendo las indicaciones de la receta anterior. Extienda la mitad de la masa y cubra con ella un molde redondo de 30cm de diámetro, previamente engrasado. Vierta el relleno y cubra con la otra mitad de la masa. Selle los bordes pintándolos con agua, hágale un corte en el centro y pinche la superficie con un tenedor. Píntelo con huevo e introduzca en el horno durante 45 minutos.