Ingredientes
12 persona/s
Masa
- 200 g azúcar
- la piel de 1 limón solo lo amarillo
- 150 g almendras crudas
- 2 yemas de huevo
- 250 g manteca de cerdo
- 400 g harina, Aprox
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6
45min
Preparación 30minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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9
La preparación de la receta
Pulveriza el azúcar junto a la piel de limón (puedes secarla unos segundos entre dos trozos de papel de cocina en el microondas). 10 seg/vel 10.
Añadir las almendras y programa 15 seg/vel 9.
Agrega al vaso las yemas, la manteca y la mitad de la harina y mezcla: 10 seg/ vel 6.
Añade la harina restante y amasa 15 seg más/ vel 6. Ayúdate con la espátula si es necesario.
Haz una bola con la masa, que quedará algo seca pero ha de ser posible hacer una bola con ella. Envuélvela en papel film y deja reposar en la nevera mínimo 15 minutos.
Pon la masa entre dos trozos de papel film y estírala con la ayuda de un rodillo, dejándoila de 1 cm de grosor.
Con la ayuda de un cortapastas ves cortando las piezas. Yo he utilizado una serie de estrellitas de distintos tamaños.
Colócalos en una bandeja engrasada o sobre una lámina antiadherente, e introdúcela en el horno, precalentado a 180º, de 12 a 15 min. (Ojo que no se tuesten mucho, tan sólo deben ponerse doraditos). Retíralos del horno y deja enfriar. Espolvoréalos con azúcar glas con la ayuda de un tamizador o colador.
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Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo
Se conservan muy bien en una lata o caya hermética. Puedes comer las grandes como mantecados o galletas y reservar las más pequeñitas como un bocadito que acompañe al café. Sorprenderás a tus invitados!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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