Masa hojaldre de saladitos por Astu30. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Masa hojaldre de saladitos

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

10 g

Hojaldre saladitos

1/2 de cucharadita sal
1/2 de cucharadita vinagre
100 gramos agua fría
250 gramos harina
200 gramos mantequilla

Agregar a la lista de compras

6

1h 12min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9

La preparación de la receta

Hojaldre de saladitor

1:vierta en el "Vaso cerrado" la sal,el vinagre y el agua fria.Bate a velocidad 4, 2 segundos.Añada 50 gramos de harina y mezcle 10 segundos, a vel 4.Deje reposar unos segundos y incorpore al "Vaso cerrado" la harina restante.Amase 10 segundos ,vel 4 y luego 1 minuto a vel "Amasar" .Retire la masa y dejela reposar 15 minutos en el frigorifico.

2:Bata la mantequilla en el "Vaso cerrado" asta obtener una pomada.

3:estire la masa sobre una superficie enharinada formando un rectangulo

Extienda la mantequilla si llegar a los bordes y doble en 4 partes

4:Estire la masa sin apretar demasiado,en sentido vertical.

5oble la masa 3 partes girela y buelba a amasar.repetir 6 veces.Cada 2 vueltas,dejela reposar bien enbuelta en el frigorifico 15 minutos antes de estirar y bolber a doblar.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Se pueden rellenar con lo que mas os guste yo por encima le eche semillas de sesamo a buestro gusto

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.