RECETA DE THERMOMIX ®

1 Clon de Masa para pizzas

La preparación de la receta

1. Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos,  37º, velocidad 1.
2. Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos,velocidad 4.
3. A continuación, incorpore la harina, la sal, el ajo en polvo, la cebolla, la pimienta y el azucar previamente mezclados. Programe 1,5 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
4. Retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
5. Precaliente el horno a 250º.
6. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndala con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado. Ponga los ingredientes elegidos (salsa de tomate, mozarella, etc...) e introdúzcala en el horno, bajando la temperatura a 225º. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.

Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.

Con estas cantidades, sale una pizza grande o dos medianas de masa fina