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Ingredientes
6 ración/es
PURÉ DE PATATAS VIOLETA
- 30 g mantequilla
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g cebolla pelada y en cuartos
- 1000 g patatas violeta , sin pelar, cortadas en trozos
- 350 g leche
- 1 pellizco sal y pimienta
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6
40min
Preparación 40minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
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Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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9Comida para llevar Cocinar para personas mayores Fácil Natural Creativa Fiesta Buffet Vacaciones Cumpleaños Picnic Con niños en la cocina Primavera Verano Otoño Invierno San Valentín Carnaval Semana Santa / Pascua Día de la Madre Todos los Santos / Halloween Navidad Fin de Año Ramadán Día del Padre Día de los abuelos Vegetarianas Platillos para niños Libres de huevo Alimentación infantil Celiacos Sin lactosa Almuerzo Cena Cocinado Salteado Acompañamiento Verdura Patatas
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La preparación de la receta
- Introduzca en el vaso la cebolla en cuartos y el aceite. Coloque el cubilete y programe 3 seg/vel 5[/b]. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo.
- Coloque el cubilete y sofría 6 min/120º/vel 1.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la sal y la leche y programe 30min/95º/vel 1 sin poner el cubilete.
- Añada la mantequilla y la pimienta, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 3.
- Deje que se enfríe un poco (60º máximo) y saque la mariposa. Coloque el cubilete y triture 2 min/vel 6-10 progresivamente.
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Accesorios
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Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo
- Si aparte del color quieres darle un sabor especial, en el último paso añade 150 g de bacon en tiras.
- La receta ha sido elaborada con ingredientes ecológicos.
- Para adaptarla a veganos o intolerantes a la lactosa, se puede sustituir la leche por leche vegetal y la mantequilla por margarina o aceite de oliva virgen extra.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioMaria Jesus Ceuta:
Maria Jesus Ceuta:
Quede muy bien de guarnicion
Quede muy bien de guarnicion
Me encanta con el toque del bacon! Todo un...
Me encanta con el toque del bacon! Todo un éxito esta receta tan original.