Tortilla de bacalao "de la abuela" por Depink. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Guarniciones y acompañamientos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Tortilla de bacalao "de la abuela"

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Para las tortillas

250 gramos Bacalao en salazón
150 gramos cebolla
2 dientes ajo
4-6 hojas perejil
2 huevos
100 gramos leche
200 gramos harina de trigo normal

Para freir

aceite

Agregar a la lista de compras

6

20min

Preparación 20min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Fácil Rápido Bajo precio Almuerzo Cena Frito Pescado Acompañamiento Semana Santa / Pascua

La preparación de la receta

Poner el bacalao a desalar en agua durante 4 ó 5 horas, sin cambiar el agua.

Poner en el vaso la cebolla y los ajos y picar 4 seg/Vel. 6. Añadir el resto de los ingrediente en orden, incluido el bacalao y excepto la harina, y picar 6-8 seg./Vel. 4. Este paso dependerá de si las tortillas te gustan con "tropezones" o no. Añadir la harina y mezclar a 10 seg./Vel. 3 hasta obtener la masa.

Ya sólo falta ir friendo tortillitas en abundante aceite, sacándolas con la ayuda de un par de cucharas.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Es la receta tradicional de mi madre adaptada a TM31. Los tiempos los he puesto orientativos, pues hay a quien le gusta que la masa quede homogénea: yo la he dejado en un punto intermedio. Para freir, mejor en aceite templado, aunque tarden más.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.