RECETA DE THERMOMIX ®

1 Merengues de calabacines

La preparación de la receta

                                  Coloca los trozos de calabacín boca abajo en el recipiente varoma y reserva.                                   Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, los tomates y el perejil. Programa 4 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y la sal y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y coloca el recipiente varoma en su posición para que se hagan a la vez. Mezcla el sofrito con el atún y rellena los calabacines.

                                  Separa las yemas de los huevos de las claras. Hecha unas gotas de vinagre en el vaso, añade las claras, pon la mariposa y programa velocidad 3'5. Deja batiendo hasta que veas que las claras están duras, añade por el bocal las yemas y mezcla 2 segundos. Para la máquina y con la espátula termina de mezclar las claras con las yemas.





                           Pon este merengue encima de cada trozo de calabacín relleno, y gratínalos en el horno hasta que estén doraditos.