RECETA DE THERMOMIX ®

1 Tarta Tatin

La preparación de la receta

PASOS:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe 10seg/vel6




Forme una bola con la masa, envuélvela en film transparente y deje reposar 15 min en el frigorífico.




Precaliente el horno 180ºC




En una sartén redondo de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto, haga un caramelo con azúcar y el zumo de limón. Cuando el caramelo esté dorad, cubra el fondo y los laterales del molde.




Coloque las manzanas conla parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el molde cubierto (las manzanas tienen que estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen) Espolvoree con azúcar y distribuya trozos pequeños de mantequilla encima de las manzanas.




Estire la masa entre 2 plásticos para que resulte más fácil, hasta formar un círuclo un poco más grande que el tamaño del molde de 1/2 cm de espesor. Cubra con él todas las manzanas, introduciendo la masa muy bien por los laterales interiores del molde.




Introduzca la tarta en el horno durante 30-35 min (180º).




Retírela del horno y vuélquela sobre la fuente donde la vaya a servir antes de que el caramelo se enfríe.




Sírvela caliente acompañada de nata montada o líquida, crema inglesa...