RECETA DE THERMOMIX ®

1 TARTA FRIA 3 CHOCOLATES

La preparación de la receta

CON MUCHA PACIENCIA

PARA LA BASE DE NUESTRA TARTA

1- En una jarra mezclar la leche con la nata. Reservad

2- Pulverizamos las galletas 20 seg/ Vel. 6 / e incorporamos la mantequilla por el bocal y mezclamos 10 seg/ vel. 6. 

3- MIramos que esté homogéna la mezcla y cubrimos con ella la base de nuestro mode desmontable de 24-26 cm. Que dejamos reposar en el frigo mientras seguimos elaborando la tarta.

4. Ponemos en el vaso medio litro de la mezcla leche-nata que teníamos reservada en una jarra, con el chocolate que queramos que vaya en la base (en mi caso puse el negro), junto con 75 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programamos 7min./ 90ªC/ vel.5

5- Se vuelca la mezcla sobre la base de galletas y mantequilla que teníamos en el molde del frigorífico. Se introduce en el frigorífico y se deja que coja consisténcia (de hora y media a dos horas).

6- Conforme va cogiendo consistencia la capa de chocolate negro, empezamos a preparar, siguiendo los mismos pasos del punto 5, poniendo el chocholate que queramos que siga (en mi caso el blanco y luego el de leche), pero variando la cantidad de azúcar (al de leche yo le puse 50 y al blanco 25 porque es más dulce, ahora bien, al gusto)

7- Para ir incorporando las capas recomiendo raspar suavemente  con un tenedor la superficie de la capa anterior e introducir las siguientes apoyándonos en un cucharón al revés para que no caiga con fuerza y haga agujeros.

7- Se deja enfriar en el frigorífico hasta que conja consistencia y desmoldar y adornar antes de servir