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Sabayón con frutas

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Ingredientes

4 ración/es

  • 300 gramos[g] frutas, variadas (fresas, grosellas, frambuesas, plátanos) en trozos
  • 4 yemas de huevo
  • 60 gramos[g] azúcar glas
  • 150 gramos[g] vino blanco, moscatel u oloroso
  • ralladura de limón
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      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta


    1. Reparta la fruta en copas de cristal o cuencos individuales. Reserve.

    2. Coloquela mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las yemas, el azúcar, el vino y la ralladura de limón. Programe 5 min./ 90º/vel. 3½.

    3. Sirva al momento sobre las frutas.

     Sugerencia: También puede servir el sabayón frío y dorado con un soplete de repostería.


    Las frutas pueden variar según la temporada (se puede hacer sólo con fresas y plátanos; pero si se añaden frambuesas, moras, grosellas o arándanos el resultado es espectacular, por colorido y sabor).

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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