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ROSQUILLAS DEL SANTO

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

  • 200 gr. de azúcar
  • la piel de un limón (sin la parte blanca) y el zumo de una naranja
  • 100 gr. de aceite de oliva frito frio
  • 3 huevos
  • 550-600 gr. aproximadamente de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 45 gr. de licor de anís
  • 1 pellizco de sal
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    Preparación
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      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

  1. Pulverizamos la piel del limón a velocidad 5-10 progresivo y la reservamos.


    Luego colocamos la mariposa a la thermomix y echamos en el vaso los
    huevos y el azúcar. A velocidad 3 y medio y temperatura 37, programamos 4
    minutos. A continuación ponemos 4 minutos más sin temperatura.



    Retiramos la mariposa y vertemos el aceite, el zumo de naranja, el
    anís, la ralladura de limón y el pellizco de sal. Mezclamos durante 5
    minutos a velocidad 3.



    Luego vertemos la mitad de la harina y el sobre de levadura, 10
    segundos a velocidad 6. Echamos el resto de harina y mezclamos 15
    segundos más a la misma velocidad.



    Sacamos la masa del vaso con las manos untadas em aceite y la
    dejamos reposar 10 minutos (la masa ha de estar blanda. Si le hace falta
    más harina, añadir y amasar 1 minuto a velocidad espiga).



    Hacemos la forma de las rosquillas y las freimos en aceite de
    girasol bien caliente. Cuando estén doradas las retiramos y le
    espolvoreamos azúcar.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  •   Tienes razon Macdulce, en

    escrito por alitito3 en 6 mayo 2011 - 22:16.

      :O Tienes razon Macdulce, en la receta no aparecia la cantidad de huevos y como todavía no la he probado pues no me había dado cuenta, el caso es que he encontrado otra que a lo mejor resulta más facil. (He editado la anterior)

    Saludos

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  • receta incompleta

    escrito por macdulce en 5 mayo 2011 - 17:08.

    no pones cuantos huevos son, dime si las has probado ya, gracias.

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  • Hola a todos, tengo que

    escrito por alitito3 en 3 mayo 2011 - 20:40.

    Hola a todos, tengo que deciros que esta receta no es mia, la he encontrado en la red. He buscado en el recetario y no he encontrado ninguna receta de estas rosquillas y como se acerca la epoca de ellas creo que voy a probar a ver que tal salen.

    Saludos

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