Copa de crema de membrillo con natillas de naranja por Thermomix Magazine. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Copa de crema de membrillo con natillas de naranja

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Ingredientes

8 persona/s

Para la crema de membrillo:

Ponga en el vaso el agua y los membrillos. Programe 25 min, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añada el azúcar a través del bocal y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10 (para TM31) o 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9(para TM21).
Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 20 min, 100º, velocidad 5. Retire del vaso y deje enfriar.

Para las natillas de naranja:

Con el vaso limpio y seco, ponga la leche y la piel de naranja. Programe 10 min, 100º, velocidad 2.
Retire la piel de naranja y añada la maicena disuelta en leche y el azúcar. Programe 20 segundos, velocidad 4.
Incorpore las yemas y programe 5 min, 90º, velocidad 4.
Añada a través del bocal el zumo de naranja y programe 20 segundos, velocidad 4. Deje enfriar.

Montaje

Ponga en el fondo de la copa la crema de membrillo y encima las natillas, decore con corteza de naranja confitada.