ana sevilla
Ingredientes
10 ración/es
- BIZCOCHO: 5 HUEVOS,200 GR. AZÚCAR,250 GR. HARINA
- ALMÍBAR:150 GR. AZÚCAR,120 GR. AGUA,ZUMO DE MEDIO LIMÓN Y 30 GR. DE RON BLANCO
- RELLENO:1/2 L. DE NATA PARA MONTAR,100 GR. DE AZÚCAR GLASS,2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO,ALMENDRA EN GRANILLO
- CREMA DE YEMAS SUAVE:110.GR. AGUA,150 GR. AZÚCAR,3 HUEVOS,30 GR. MANTEQUILLA,1 CUCHARADA RASA DE MAIZENA, ZUMO DE MEDIO LIMÓN,2 CUCHARADAS DE LECHE
- AZÚCAR MORENO.
-
6
40min
Preparación 25minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
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Receta creada paraTM 31
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9
La preparación de la receta
BIZCOCHO:MARIPOSA, HUEVOS Y AZÚCAR, 3 MIN. 37º,VEL. 3 1/2.QUITAR LA MARIPOSA, Y AÑADIR LA HARINA POCO A POCO REMOVIENDO CON LA ESPÁTULA,EXTENDER SOBRE LA BANDEJA DE HORNO, CON PAPEL,HORNO PRECALENTADO A 190º 15 MIN. CUANDO ESTÉ,ENROLLAR SOBRE EL PAPEL Y UN PAÑO DE COCINA.
ALMÍBAR:AGUA, AZÚCAR,ZUMO HASTA QUE LLEGUE A 90 º,CUANDO ESTÉ, AÑADIR EL RON Y DEJAR ENFRIAR.
RELLENO,MARIPOSA, MONTAR LA NATA A VEL. 3 1/2, CUANDO YA CASI ESTÉ , AÑADIR EL AZÚCAR GLASS,SEPARAR UNA POCA Y ECHAR EL CACAO,RESERVAR.
CREMA DE YEMAS,AGUA,AZÚCAR Y ZUMO,HASTA QUE LLEGUE A 90º,UNOS 3 MIN..RESERVAR,MARIPOSA:HUEVOS, MAIZENA Y LECHE 20 SEG.VEL.3,IR ECHANDO POR EL BOCAL EL ALMÍBAR QUITAR EL CUBILETE Y 12 MIN. 90º VEL.3 1/2.ENFRIAR EN LA NEVERA.
MONTAJE:ALMIBARAR EL BIZCOCHO, EXTENDER LA NATA BLANCA , UN POCO DE CREMA DE YEMAS, Y ALMENDRITAS,ENROLLAR,EXTENDER EL RESTO DE LA CREMA POR ENCIMA, QUE ESTÉ BIEN FRÍA, ESPOLVOREAR AZÚCAR MORENO Y QUEMAR,ADORNAR CON EL RESTO DE LAS DOS NATAS DE COLORES.
SE PUEDE CORTAR Y HACER PASTELES O DEJAR EN TRONCO.
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
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:cuando se echa la mantequilla en la crema de yema. gracias
vale, m del mar, ya quiero
Gracias Ana es un placer
m del mar, el almíbar que
gracias caty, espero que os
Tengo que hacerlo
Tengo que hacerlo, Ana, me está diciendo COMEME! Este fin de semana lo pruebo... y ya te digo. Ah! y votada, que ya he aprendido como se hace... Gracias por tus recetas.
gracias isa, yo hice esta
anaaaaaaaaaaaaaaaaa esto no
anaaaaaaaaaaaaaaaaa
esto no tiene una pinta buena, tiene una PINTAZA QUE NO SE AGUANTA ENROLLAO!!!!
Hija, qué buenísimo tiene que estar. Me voy a atrever a hacer la crema de yema porque es tu receta, y todas las que he hecho me han salido buenísimas. La primera vez que hice la tarta capuchina, no me salió como yo esperaba y esta estoy segura de que está perfecta.
Se la voy a hacer a mi padre para su santo, antes de irme donde tú ya sabes.
Bueno que me enrollo.
un besito y super valorada y a la super saca!!!!
gracias vero, a ver si te
vaya pinta mas buenaa
ana esto tiene una pinta buenisima tengo unas ganase de hacerloo..haber si me compro los ingradientes y lo hago haber que tal salee y ya te cuentoo y esta va agregada a favoritos y votada
vale sara, a er si
Hola Ana. Gracias por tus
Hola Ana. Gracias por tus consejillos sobre la nata, probaré así entonces. 15 minutos antes al congelador y removerla bien antes de abrir.
Yo también uso la del Mercadona siempre, sobretodo la nata para cocinar. Es mucho más cremosa que otras marcas y para la pasta y demás queda mucho más espesa, no me gusta que quede líquida. La nata para montar la probaré, ya te contaré....
Besos.-
ay,es verdad gloria, qué
ja,ja vicenta, pues no lo he
que pinta ha este paso te
que pinta ha este paso te pones una pasteleria no te lo has pensado tienes mis votos
!!!! Por favor,!!!!!!!!!,
!!!! Por favor,!!!!!!!!!, está que quita el sentido, nos lo hemos comido el fin de semana en mi casa, porque lo trajo Ana,y está de muerte, sinó preguntarle a mi nieta, que se comió todos los rosetones de nata y los adornitos de las pipas, enhorabuena y gracias por acordarte de traerla.
Valorada y a favoritos
gracias rosasara, lo quemo
gracias marina, la verdad es
:O Ana tiene una pinta
:O Ana tiene una pinta buenisima,te admiro por las cosas que sabes hacer,prometo que lo hare muy pronto.votadisiiiima.¿Por cierto como quemas lo de arriba?
Rosa María Sánchez Juan
Ana, enhorabuena por este
Ana, enhorabuena por este brazo de gitano, me lo guardo y lo voto.
Besitos
ya te digo tata, pero un dia
Que rica Ana y que engorde
Que rica Ana y que engorde como todo lo bueno jejej, ya la tengo en favorito y votada por supuesto, un kiss
________/)______./¯"""/')¯¯¯¯¯¯¯¯¯\)¯¯¯¯¯'\_„„„„\)
alicia, así que viene tu
ay ana que todavia no la
ay ana que todavia no la habia visto que maravilla de brazo ummm que bueno lo voy a hacer este mismo fin de semana que viene mi mami desde pamplona no sabe lo que le espera se va a ir morena y con algun kl demas jaja yo que ella no vendria jeje
votada y guardada
pues qué raro, si la juani
Que buena pinta Ana!!!! Te ha
Que buena pinta Ana!!!! Te ha quedado de concurso!!! je je je...
Intentaré hacerlo haber que tal, pero yo y mi problema con la nata, la he intentado hacer un montón de veces, pero no sé montarla bien, lo mio no parece ni nata ni na!!! je je je
Votada y a favoritos.-
ja,ja gracias m del mar,
Que pinta tiene esto
delfiiiiii, ya andas por aqui
Que brazo de gitano tan
Que brazo de gitano tan original,como todo lo que haces.Tiene una pinta buenisima.
A favoritos y votadisimo!!!!
Un beso Anitaaaa!!!
ja,ja loli, nuestras sacas
marguita, hola guapa, pues
votada y otra mas a la saca,
Que maravilla de pastel
Ya echaba de menos tus recetas, seguro que estabuenisimoooooooooooooooooo
votada.
Un abrazo marga
JA,JA QUIÉN LO VERÍA CON LOS
¡¡¡¡¡¡¡ANAAAAAAAAAAAA!!!!!