BIZCOCHO esponjoso por albertodiapue. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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BIZCOCHO esponjoso

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Ingredientes

16 ración/es

BIZCOCHO esponjoso

180 gramos azucar blanca
4 unidades huevos, L
1 pellizco sal
200 gramos harina de repostería
1 sobre levadura
90 gramos aceite, girasol u oliva suave
180 gramos leche, semidesnatada
1 chorrito Aroma de vainilla, (opcional)
50 gramos Almendra picada, (opcional)

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6

55min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9

La preparación de la receta

Bizcocho

- Poner en el

el azúcar 30 seg / vel 5-7-10.

- Reservar el azúcar en dos cuencos, uno de 80 gramos y otro de 100 gramos.

- Poner la mariposa en el

, y añadir 4 claras de huevo (reservar las yemas), y la sal, programar 8 min / 37º / vel 3,5. Cuando empiece a montar el merengue (a los 2 minutos más o menos), añadir por el bocal del cubilete los 80 gramos de azúcar. Reservar en un bol.

- Quitar la mariposa. Añadir al

la harina, la levadura y el azúcar restante, programar 15 seg / vel 6.

- Añadir al

, el aceite, la leche, el aroma de vainilla, las yemas y programar 10 seg / vel 6.

- Vertir en un cuenco e incorporar 1/4 de merengue. Mezclar con la espátula para que la mezcla quede más ligera. Añadir el resto del merengue y mezclar con movimientos envolventes para que no se baje y airee la masa.

- Vertir al molde y meter en el horno, previamente precalentado, a 180º unos 45 minutos. Comprobar con un palillo.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Yo, antes de meterlo en el horno, le hecho un poco de azúcar (blanca) por encima...

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.