RECETA DE THERMOMIX ®

1 Bica de laza (100% gallega)

La preparación de la receta

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Preparamos nuestro molde donde hornearemos la bica, lo forramos con papel de horno y precalentamos el horno a 180º.

Si queréis podéis usar un molde de aluminio rectangular de usar y tirar que es como normalmente las venden y ya os ahorráis el tener que forrar el molde.

Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos la nata. Programamos a velocidad 3 (sin tiempo) y vamos controlando con cuidado de que no se nos corte.

Una vez la tenemos montada, la sacamos a un recipiente y reservamos.

 

Con nuestro vaso bien limpio y seco volvemos a poner la mariposa y montaremos las claras. Programamos 3 minutos, velocidad 3 y medio.

 

Una vez montadas las claras, volvemos a programar a la misma velocidad (3 y medio) pero sin tiempo, y vamos añadiendo el azúcar a cucharadas por la apertura de la tapa y a continuacíon seguimos con la harina. 

 

A continuación, con movimientos envolventes, mezclamos las claras con el azúcar y la harina con la nata que anteriormente habíamos montado. O bien lo mezclamos en el recipiente donde está la nata o en el vaso de nuestra Thermomix.

 

Vertemos nuestra masa en el molde y espolvoreamos con los 50 gramos de azúcar que teníamos reservados, es ésta manera se nos formará la típica costra de azúcar tan característica de la bica.

 

Horneamos durante 50-60 minutos, pero mejor una vez pasados los 50 minutos pinchamos la bica y si sale limpio es que está lista para comer.