Fruta congelad
Hola soy novata , por aqui, os quería preguntar, he visto que utilizais fruta congelada para los sorbetes, ¿congelais cualquier tipo de fruta?, si utilizais fruta congelada , añadis menos cantidad de hielo, no?. Tengo un montón de mandarinas y no se que hacer con ellas, algunas queria hacer mermelada, pero con el resto?
Las congelas y con ellas puedes hacer una mousse de mandarina con las claras de tres huevos y azúcar glass y esta que te quita el sentio.
Yo tengo congelada manzanas para hacer mouse en fin de año y en el curso de imprescindible eran melocotones, si esto te ayuda.
Valmita
Gracias, poco a poco , iré aprendiendo, hay que sacarle el máximo partido a la máquina y a la despensa, 
Yo congelo todo tipo de fruta, la que se va quedando madura, antes de que se ponga mala la congelo y despues igual hago helado que sorbetes.
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