Existe el ristoo de fideos?

Vi esta receta tradiconal de risotto con fideos y me llamo la atencion , me gustan mas los fideos que el arroz pero no encontre ningun risotto de fideos TH, ¿se podria cambiar el arroz por los fideos simplemente? o deberia ser algo mas elaborado. lazyblog.net/2010/08/fisotto-un-risotto-con-fideos.html