AYUDA CON LAS NATILLAS Y LA CREMA DE CACAO¡¡

Hola a todos, tengo un problema con las natillas que me salen como con un sabor raro así como a nevera, no se si será q se han cortado, aparentemente la textura esta bien, pero no saben bien. Otra cosa, con la crema de cacao me pasa que se encuentran los granos de azucar aunque lo hice según las instrucciones del libro, no se si tiene que quedar así o tendria que haber molido un poco más el azucar. Gracias a tod@s¡¡¡¡