Carnes y aves

4.8 (6)
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Tiempo de preparación
40min
Tiempo Total
40min
ración/es
2 persona/s
Nivel
--
  • TM 31
published: 2011-09-29
modificado: 2011-10-06
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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, (medianitas)
  • 60 gr. de queso fresco batido 0%MG
  • pimienta negra
  • sal
  • nuez moscada
  • 1,5 litros de agua, o caldo vegetal
  • 1 pastilla de caldo, (si utilizamos agua)
  • 1 rama de canela
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 1 manzana
  • 2/3 lonchas de jamón, dulce ó pavo
  • Piñones (a gusto de cada uno)
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  2. PREPARACIÓN DEL ROLLO:

    1.Poner en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" las pechugas de pollo+30 gr. de queso fresco batido+pimienta+nuez moscada+sal. Programar 6seg./vel6.

    2.Extender la pasta resultante sobre papel film y rellenar con jamón dulce+manzana+piñones. Enrrollar con fuerza y maña je je. Una vez hecho el rollo reservar en el recipiente varoma.

    3.Pasarle un agua al Vaso cerrado"Vaso cerrado" y poner 1,5 litros de agua+pastilla ó 1,5 litros de caldo vegetal.

    4.En el cestillo pondremos la zanahoria cortada en rodajas+puerro cortado en rodajas+el sobrante de la manzana cortada en trozos+la rama de canela.

    5.Poner el recipiente varoma en su posición y programar 20min./varoma/vel.1. Pasado el tiempo le daremos la vuelta al rollito de pollo y volveremos a programar 20min./varoma/vel.1.

    6.Una vez finalizado el tiempo, con cuidado, retiraremos el recipiente varoma y dejaremos que se enfríe el rollito. Mientrastanto haremos la salsita ligera.

    SALSITA LIGERA:

    1.Reservaremos todo el caldo resultante del Vaso cerrado"Vaso cerrado" .

    2.Con cuidado separaremos la rama de canela, la manzana, el puerro y la zanahoria (cestillo).

    3.Añadir al Vaso cerrado"Vaso cerrado" 30 gr. de queso fresco batido + 60 gr. de puerro + 60 gr. de manzana + 115 gr. del caldo resultante (eso depende de nuestro gusto en espesor) + sal. Programar 30seg./vel. prog. 5-10.

    4.El puerro y la zanahoria sobrante será nuestra guarnición/acompañamiento del plato.

    5.Una vez enfriado el rollito lo cortaremos en rodajas y serviremos acompañado de la salsita ligera y la guarnición de zanahoria+puerro.

    NOTA: EL CALDO SOBRANTE LO GUARDÉ EN LA NEVERA PARA HACER RISOTTO O HERVIR PASTA, NO SE TIRA NADA! JA JA.

    ESTA RECETA ESTA PENSADA PARA PERSONAS OBLIGADAS A DIETA O PARA LAS QUE QUIERAN CUIDARSE UN POQUITIN SIN NECESIDAD DE RENUNCIAR A UNA BUENA SALSITA. ¡ESPERO QUE OS GUSTE!

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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ROLLITO DE POLLO RELLENO CON SALSITA LIGERA (APTO DIETA)
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